16 janvier 2020 4 16 /01 /janvier /2020 00:27
Sot l'y laisse au vin rouge.

C'est la première fois que je voyais du sot l'y laisse chez mon boucher. Me souvenant que j'avais mis une recette de côté, je n'ai pas hésité une seconde avant d'en acheter. Pas de chance dans la recette de Manue, il fallait du chorizo et je n'en avais pas, j'ai cuisiné la moitié de la viande à ma façon et le reste je l'ai congelé en attendant d'avoir acheté du chorizo.

 

Sot l'y laisse au vin rouge.

 

500 g de sot l'y laisse - 1 échalote - 1 càs de farine - 15 cl de vin rouge - 1 boîte de champignons - 2 càs de concentré de tomates - 1 feuille de laurier - 3 branches de romarin - 1 càc d'huile d'olives - sel - poivre.

 

 

Chauffer l'huile dans une sauteuse.

 

Y faire dorer la viande sur tous les côtés.

 

Ajouter l'échalote émincée.

 

Lorsqu'elle commence à colorer, singer la viande avec la farine.

 

Bien mélanger.

 

Verser le vin rouge dans la sauteuse.

 

Porter à ébullition, baisser le feu et poursuivre la cuisson 15mn.

 

Ajouter 1 verre d'eau, le concentré de tomates les champignons, le laurier et le romarin.

 

Saler et poivrer.

 

Laisser mijoter à feu doux 1h.

 

Ajouter un peu au cours de la cuisson si besoin.

 

Avant de servir, rectifier l'assaisonnement.

 

 

C.

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commentaires

Vins Mille Lieux 27/01/2020 20:05

Merci pour cette belle recette !

Une Petite Faim 20/01/2020 00:59

quel régal cette assiette, bisous

luna 17/01/2020 07:25

très belle recette!

Lavandine 16/01/2020 10:31

C'est vrai que c'est un morceau rare car seulement 2 par poulet.
J'ai demandé à mon boucher s'il avait de la poire de boeuf... Idem , une poire par bête. je ne suis pas prête à en avoir !!

Il ne me reste plus qu’à te souhaiter un très beau et bon jeudi !
Je t’embrasse.

Lavandine

Isabelle 16/01/2020 09:13

C'est vrai qu'on n'en voit pas forcément souvent. Mon mari aodre ça et devrait apprécier cette recette
Bises

Emmanuelle 16/01/2020 08:50

Merci Carine d'avoir cuisiné cette recette, je me permets de prendre ta photo pour une mise à l'honneur. Bisous

Valérie 16/01/2020 08:36

ça a l'air très bon, j'ai fait une fois du sot l'y laisse de dinde au curry bonne journée

ManueB 16/01/2020 06:52

bon plat de saison !

manue :)

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