20 janvier 2020 1 20 /01 /janvier /2020 09:31
Rösti de rutabaga aux lardons.

De tous les légumes anciens, c'est le rutabaga que je préfére mais je le cuisine toujours en purée. Ces röstis m'ont conquise dès que je les ai vus chez Isabelle. N'ayant pas encore fait de courses, je n'avais toujours pas de chorizo, je l'ai remplacé par des lardons (que j'ai coupé finement). Accompagné d'une salade verte, j'avais là un excellent diner.

 

Rösti de rutabaga aux lardons.

 

600 g de rutabaga - 1 oignon - 100 g de lardons fumés - 100 g de comté râpé - 3 oeufs - 2càs de farine - sel -poivre.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Peler, laver et râper les rutabagas.

 

Hacher l'oignon.

 

Mélanger les rutabagas râpés, l'oignon, les lardons, le comté, la farine et les oeufs.

 

Saler (pas trop à cause des lardons) et poivrer.

 

Mettre la préparation dans les empreintes grand rond ou des emporte pièces de 10 cm de diamètre posés sur une toile silicone.

 

Bien tasser la préparation.

 

Enfourner 20mn à 200° puis baisser à 180° et poursuivre la cuisson 5mn.

 

Servir dès la sortie du four.

 

C.

 

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commentaires

Une Petite Faim 24/01/2020 17:43

c'est un délice cette recette, ça ouvre l’appétit, bisous

Isabelle 22/01/2020 16:43

Merci pour ta confiance. ta version aux lardons doit être très bonne! Je te prends une photo pour pouvoir te mettre à l'honneur très vite
Bisous

Lavandine 21/01/2020 13:43

Je ne suis pas sûre d'avoir déjà acheté du rutabaga.... Je connais les crosnes, le panais mais c'est tout je pense.
Je te souhaite un bon mardi et t'embrasse bien fort.
Lavandine

luna 21/01/2020 10:05

çà met l'eau à la bouche
merci
bonne journée

ManueB 21/01/2020 07:23

je n'en ai pas encore eu dans mon panier du maraicher !!!!!
à tester alors !

bonne journée
manue

Vanni 21/01/2020 07:13

Humm je me serais régaler, j'adore ce navet !
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 20/01/2020 18:52

Quelle bonne idée de les proposer comme ça !! Bonne soirée, bisous

Chris 20/01/2020 18:09

Belle version

lolo 20/01/2020 17:25

je n'ai jamais mangé (ou alors je ne m'en souviens plus) de rutabaga, alors je goûterais bien à tes rostis ! bonne soirée bises

patricia cuisine 20/01/2020 16:09

humm à tester bisous

guy59600 20/01/2020 14:22

de jolis rösti mais jamais gouté a cet ingrédient
excellent après-midi

sotis 20/01/2020 13:57

je ne connais pas bien le rutabaga, du coup je gouterais volontiers tes rösti par curiosité!!! bisous

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