30 janvier 2020 4 30 /01 /janvier /2020 01:10
Jarret de boeuf façon osso bucco.

Comme je déteste faire le pot-au-feu, il a fallu trouver une idée pour cuisiner les 2 morceaux de jarret de boeuf qu'il y avait dans le colis de viande que je prends régulièrement chez un éleveur du village. Mon osso bucco de boeuf était réussi, la viande qui avait mijoté longuement était fondante à souhait.

 

Jarret de boeuf façon osso bucco.

 

2 morceaux de jarret de boeuf - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 3 poivrons - 2 boîtes de concassée de tomates - 2 branches de romarin - 20 cl de vin blanc - sel - poivre - 1 càs d'huile.

 

Laver et couper les poivrons en lamelles.

 

Chauffer une cocotte avec l'huile.

 

Y faire dorer la viande.

 

La retirer et faire suer l'oignon émincé.

 

Lorsqu'il commence à colorer, déglacer avec le vin blanc

 

Remettre la viande dans la cocotte.

 

Ajouter les lamelles de poivrons, l'ail écrasé, le romarin et la concassée de tomates.

 

Saler et poivrer.

 

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 3h minimum.

 

Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson.

 

Servir avec des pâtes.

 

C.

 

 

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commentaires

P
excellent bisous
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L
avec des spaetzlés, miam ! <br /> bises
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D
Qu'il est beau ton plat et tellement réconfortant avec cette météo!<br /> Dine avec Sandrine
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I
Ca plairait à mon homme!
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M
hummmm sa fait envie
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L
trop appétissant!<br /> bonne journée
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S
HUMM TROP BON
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G
un excellent plat<br /> une bonne soirée
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M
Ah avec ce beau petit romarin qui sublime le tout !
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S
hummmm tu me donne faim!!!! bisous
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V
Une succulente idée pour cuisiner le jarret de bœuf<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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E
C'est une bonne idée de cuisson du jarret, j'aime beaucoup. Bisous et bonne journée
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M
tout le secret d'un bon plat est le temps de cuisson ! ça donne une viande bien moelleuse !<br /> <br /> manue
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