18 janvier 2020 6 18 /01 /janvier /2020 07:36
Brioche.

Brioche.

 

3càs de lait - 10 g de levure fraîche de boulanger - 375 g de farine - 30 g de sucre - 4 oeufs - 150 g de beurre.

 

 

Mettre la farine et le sucre dans le bol du robot.

 

Faire une fontaine, y émietter la levure.

 

Verser le lait tiédi sur la levure et délayer.

 

Laisser reposer 5mn.

 

Battre les oeufs en omelette et les verser dans le creux.

 

Commencer à pétrir à petite vitesse durant 4mn.

 

Augmenter la vitesse et continuer à battre 4mn.

 

Incorporer le beurre mou.

 

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

 

Couvrir le bol d'un torchon propre et laisser reposer 1h.

 

Mettre la pâte au réfrigérateur  pour 3h.

 

Dégazer la pâte et la mettre dans un moule à cake beurré.

 

Laisser lever 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dorer la brioche avec un peu de lait sucré.

 

Entailler la brioche délicatement à l'aide d'une paire de ciseaux.

 

Enfourner 35mn environ.

 

 

C.

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commentaires

Une Petite Faim 23/01/2020 21:16

je l'accompagnerais bien d'une bonne confiture, bisous

Latabledeclara 21/01/2020 10:08

Superbement réussie !

Vanni 20/01/2020 07:08

Une superbe brioche !!
(je ne reçois plus tes billets depuis quelques temps)
Bonne journée
Bisous

luna 19/01/2020 08:19

très belle brioche
bonne journée

Messergaster 18/01/2020 17:22

Absolument magnifique... elle doit vous avoir donné le sourire dès le matin !

dineavecSandrine 18/01/2020 08:51

J'adore tes brioches…. Juste après le petit déj, je comprends ce que j'ai manqué! ha, ha!
Dine avec Sandrine

Lavandine 18/01/2020 08:49

J'ai encore d ela brioche dans mon congélateur de Noël. Il faut d'abord la manger avant que je n'en refasse une autre.

Je te souhaite un beau samedi et te dis à très bientôt.

Grosses bises.

Lavandine

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