4 janvier 2020 6 04 /01 /janvier /2020 07:45
Brioche des rois.

Dimanche c'est l'Epiphanie, un bon prétexte, après les fêtes, pour se régaler d'une bonne brioche au petit déjeuner. D'après la recette, la pâte doit reposer une nuit au réfrigérateur, je l'ai faite le matin et façonnée en fin d'après-midi.

 

Brioche des rois.

 

Pâte : 80 g de lait - 10 g de levure fraîche de boulanger - 280 g de farine - 1 oeuf - 4 càs de sucre - 80 g de beurre - 1 càc d'eau de fleur d'oranger.

Décor : lait - sucre perlé - 1 fève.

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 1.

 

Ajouter la farine, le sucre, l'oeuf et l'eau de fleur d'oranger.

 

Pétrir 3mn.

 

Incorporer le beurre à température ambiante.

 

Pétrir encore 3mn.

 

Laisser pousser la pâte 1h, filmer le bol et la mettre au réfrigérateur toute une nuit.

 

Le lendemain, dégazer la pâte.

 

Façonner une couronne, insérer la fève.

 

Laisser lever 1h30 - 2h.

 

Avant d'enfourner, badigeonner la brioche de lait et la parsemer de sucre perlé.

 

Enfourner à froid 25mn à 150°, chaleur tournante.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

 

Source : Papilles et Pupilles.

 

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

sotis 06/01/2020 13:39

elles est très tentantes cette brioche!!! gros bisous et bonne année 2020

lolo 06/01/2020 09:34

une jolie brioche que nous aimons beaucoup à la maison ! bonne journée bises

luna 06/01/2020 05:41

belle brioche !

Une Petite Faim 05/01/2020 21:34

coucou elle me parait bien gourmande cette brioche, bisous et à bientôt

kali 05/01/2020 17:37

Une bonne brioche gourmande comme tout.
Bonne fin de journée et bonne année

dineavecSandrine 05/01/2020 13:54

Je te souhaite tous mes vœux de gourmandise pour 2020!!! Avec cette belle galette briochée, c'est bien parti!
Dine avec Sandrine

Vanni 05/01/2020 06:47

Une couronne bien tentante !!
Bon dimanche
Bisous

Michelle 04/01/2020 18:55

une belle brioche maison, bon samedi

guy59600 04/01/2020 17:11

très jolie brioche pour le petit déjeuner ou gouter
excellente fin d'après-midi

patricia cuisine 04/01/2020 16:17

magnifique bisous bonne année

Liliane 04/01/2020 07:56

Je préfère de loin la brioche des rois à la galette ! D.ailleurs la galette c’est pas alsacien....????
Bises

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...
  • Orecchiete aux 2 saumons.
    Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...
  • Cake au citron.
    Un cake au citron pour le goûter ça vous tente ? Cake au citron. 180 g de sucre - 3 oeufs - 2 citrons bio - 190 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 80 g de crème liquide - 65 g de beurre. Glaçage : 1 càs de sucre glace - 3càc de jus citron....
  • Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards.
    Ce plat a fait l'unanimité chez moi, c'est assez rare pour une recette avec des épinards. Ici ce sont de jeunes pousses que j'ai utilisés, moins forts en goût, ce qui explique peut être cela. Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards. Pour...
  • Défi Cuisine # Septembre 2021.
    Défi Cuisine : La Mer La mer à boire et surtout à manger ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 127ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un...
  • Ropfküche - Brioche aux amandes et à la crème.
    C'est une brioche des plus gourmandes que je vous propose aujourd'hui. Dans la recette de Leïla Martin , la garniture était faite avec des noix que j'ai remplacées par des amandes. J'ai aussi diminué la quantité de sucre et de sel dans la pâte. Ropfküche...
  • Résultats du défi Cuisine de Mai 2021.
    Les gagnants du défi Cuisine dont le thème était le Tour d'Europe en cuisine sont : Tout d'abord, la grande gagnante du Tour d'Europe en cuisine est Sabine du blog https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Sabine a publié de très nombreuses recettes européennes...
  • Chinois à la crème pâtissière au MO.
    Ca fait longtemps que je n'ai rien publié, les travaux dans ma cuisine s'éternisent...J'ai promis une recette de brioche à ma soeur Anne pour aujourd'hui, j'espère qu'elle l'appréciera. Chinois à la crème pâtissière au MO. Pâte : 200 ml de lait - 1 sachet...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma