4 janvier 2020 6 04 /01 /janvier /2020 07:45
Brioche des rois.

Dimanche c'est l'Epiphanie, un bon prétexte, après les fêtes, pour se régaler d'une bonne brioche au petit déjeuner. D'après la recette, la pâte doit reposer une nuit au réfrigérateur, je l'ai faite le matin et façonnée en fin d'après-midi.

 

Brioche des rois.

 

Pâte : 80 g de lait - 10 g de levure fraîche de boulanger - 280 g de farine - 1 oeuf - 4 càs de sucre - 80 g de beurre - 1 càc d'eau de fleur d'oranger.

Décor : lait - sucre perlé - 1 fève.

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 1.

 

Ajouter la farine, le sucre, l'oeuf et l'eau de fleur d'oranger.

 

Pétrir 3mn.

 

Incorporer le beurre à température ambiante.

 

Pétrir encore 3mn.

 

Laisser pousser la pâte 1h, filmer le bol et la mettre au réfrigérateur toute une nuit.

 

Le lendemain, dégazer la pâte.

 

Façonner une couronne, insérer la fève.

 

Laisser lever 1h30 - 2h.

 

Avant d'enfourner, badigeonner la brioche de lait et la parsemer de sucre perlé.

 

Enfourner à froid 25mn à 150°, chaleur tournante.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

 

Source : Papilles et Pupilles.

 

 

Partager cet article

Repost0

commentaires

sotis 06/01/2020 13:39

elles est très tentantes cette brioche!!! gros bisous et bonne année 2020

lolo 06/01/2020 09:34

une jolie brioche que nous aimons beaucoup à la maison ! bonne journée bises

luna 06/01/2020 05:41

belle brioche !

Une Petite Faim 05/01/2020 21:34

coucou elle me parait bien gourmande cette brioche, bisous et à bientôt

kali 05/01/2020 17:37

Une bonne brioche gourmande comme tout.
Bonne fin de journée et bonne année

dineavecSandrine 05/01/2020 13:54

Je te souhaite tous mes vœux de gourmandise pour 2020!!! Avec cette belle galette briochée, c'est bien parti!
Dine avec Sandrine

Vanni 05/01/2020 06:47

Une couronne bien tentante !!
Bon dimanche
Bisous

Michelle 04/01/2020 18:55

une belle brioche maison, bon samedi

guy59600 04/01/2020 17:11

très jolie brioche pour le petit déjeuner ou gouter
excellente fin d'après-midi

patricia cuisine 04/01/2020 16:17

magnifique bisous bonne année

Liliane 04/01/2020 07:56

Je préfère de loin la brioche des rois à la galette ! D.ailleurs la galette c’est pas alsacien....????
Bises

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Défi Cuisine de Septembre.
    Merci de partager le défi avec vos amis ! Bienvenue sur la page du 116ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires....
  • Mendiant aux cerises.
    Ou bettelmann comme on dit chez moi en Alsace. Cette recette a tout pour plaire. Non seulement elle est anti gaspi, la base étant les restes de pain ou de brioche ou encore des biscottes et vous pouvez la faire en toutes saisons, avec les fruits de votre...
  • Quiche lorraine.
    La plus populaire des tartes salées. Avec ces quantités, j'ai fait 12 tartelettes et 1 tarte de 20cm de diamètre. Quiche lorraine. Pâte brisée : 200 g de farine - 100 g de beurre - 2 pincées de sel - 5 cl d'eau. Migaine : 300 g de lardons - 50 cl de crème...
  • Spagetti aux noix de saint Jacques - crème de corail à l'estragon.
    Pour ne pas jeter le corail dont nous ne sommes pas fan, j'en ai fait une petite crème qui a délicieusement enrobé nos pâtes. Spaghetti aux noix de st Jacques - crème de corail à l'estragon. 400 g de spaghetti - 500 g de noix de st Jacques - 1 échalote...
  • Salicorne à l'échalote.
    Récemment, je suis allée faire mes courses dans un hypermarché, je déteste ça mais il me fallait des articles que je ne trouvais pas dans mon supermarché habituel. Les magasins non alimentaires étant fermés, je n'avais pas d'autres choix. Le seul "avantage",...
  • Mousse au chocolat à l'aquafaba.
    Ca faisait un moment que je voulais tester la mousse au chocolat au jus de pois chiches (aquafaba). L'occasion s'est présentée quand j'ai réalisé les galettes de pois chiches au mois de février. Mes cobayes n'y ont vu que du feu, imaginez leur surprise...
  • Sardines au vin blanc.
    J'avais noté cette recette dans ma liste des recettes à faire, je me souvenais avoir congelé des maquereaux sauf que c'étaient des sardines...Ca ne changeait finalement pas grand chose. Merci Liliane pour cette recette. J'ai fait 2 - 3 petits changements,...
  • Crevettes aux poivrons et lait de coco.
    A défaut de pouvoir sortir, voyager et bouger à notre guise, je vous propose un petit voyage gustatif. Prenez soin de vous, pratiquez les gestes barrières et restez à la maison. Crevettes aux poivrons et lait de coco. 300 g de queues de crevettes - 1...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma