Il fait moins chaud, on peut à nouveau allumer le four.
Tatin d'abricots au thym.
Pâte : 170 g de farine - 40 g de sucre - 100 g de beurre - 50 g de poudre de noisettes - 100 g d'eau.
1kg d'abricots - thym.
Cassonade - 50 g de beurre.
Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans le bol du thermomix.
Programmer 1mn / fonction épi.
Mettre la pâte en boule, la filmer et la réserver au frais 30mn.
Laver et dénoyauter les abricots.
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer le moule à tarte.
Saupoudrer le fond de cassonade.
Le parsemer des 50 g de beurre en morceaux.
Recouvrir avec les oreillons d'abricots.
Parsemer de thym.
Abaisser la pâte au diamètre du moule.
La poser sur les abricots, bien rentrer les bords.
Enfourner 35mn.
Démouler sur un plat.
Servir tiède ou froid.
C.
Source : Cuisine AZ.
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