C'est dans un magazine de cuisine allemand que j'ai vue cette recette de nid d'abeilles aux cacahuètes. J'ai immédiatement été séduite. C'est la première fois que je voyais une recette de brioche avec cet arachide.

Brioche aux cacahuètes caramélisées - Nid d'abeilles aux cacahuètes.

Pâte : 180 g de lait - 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 500 g de farine - 50 g de sucre - 2 oeufs - 120 g de beurre.

Garniture : 50 g de beurre - 50 g de sucre - 50 g de crème liquide - 200 g de cacahuètes non salées.

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

Programmer 3mn / 37° / vit 2.

Ajouter 50 g de farine, mélanger 5 sec et laisser reposer 15mn.

Ajouter le restant de farine, le sucre et les oeufs.

Pétrir 4mn.

Incorporer le beurre et pétrir encore 3mn.

Laisser la pâte reposer 1h.

Quand elle a doublé de volume, dégazer la pâte.

La mettre dans un moule à manqué.

Couvrir le moule d'un torchon propre et laisser reposer 30mn.

Préchauffer le four à 180°.

Préparer la garniture.

Mettre le beurre, le sucre et la crème dans une casserole.

Porter à ébullition.

Lorsque le mélange commence à épaissir sans coloration, ajouter les cacahuètes.

¨Répartir la préparation sur la pâte.

Enfourner 25-30mn.

Attendre 5mn après la sortie du four avant de démouler.

C.