Mon fils est amateur de junk food (à mon grand désespoir), aussi quand il vient manger à la maison, je lui fais des mets qu'il aime mais de meilleures qualités nutritionnelles et fait maison. Je n'ai pas eu le temps de passer à l'épicerie orientale pour le pain, j'ai utilisé des pains pita qui ont fait l'affaire même s'ils étaient un peu petits.

Kebab maison.

Pour 4 personnes.

3 blancs de poulet - 4càc de curry - 2càc de paprika - 1càs d'huile d'olives - 1 oignon - 1 tomate - quelques feuilles de salade.

Sauce blanche : 150 g de fromage blanc - 1 gousse d'ail - persil - 1càs de jus de citron - sel - poivre.

Mélanger les épices et l'huile d'olives.

Emincer finement les blancs de poulet.

Mélanger la viande et la marinade, bien enrober chauqe morceau.

Laisser reposer au frais 2h minimum.

Mélanger le fromage, le persil haché, l'ail écrasé et le jus de citron.

Saler et poivrer.

Réserver au frais.

Couper les tomates en tranches.

Emincer l'oignon.

Couper les feuilles de salade en lamelles.

Faire revenir la viande dans une poêle bien chaude à feu vif quelques minutes.

Réchauffer les pains pita au grille-pain.

Tartiner l'intérieur de sauce blanche.

Ajouter tomates, oignons, salade et viande.

Terminer par un peu de sauce blanche.

C.