28 octobre 2019 1 28 /10 /octobre /2019 01:50
Tajine de veau aux légumes.

Il ne faisait pas très beau le week-end, j'avais envie d'un plat qui réchauffe et qui met un peu de soleil dans l'assiette. Quoi de mieux qu'un tajine ?

 

 

Tajine de veau aux légumes.

 

Pour 4 personnes :

 

800 g de sauté de veau - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 aubergines - 2 patates douces - 1 poivron vert - 4 belles pommes de terre - 2 carottes - 1 boîte de concassée de tomates - sel - poivre - 1càc de paprika - 1càc de ras el hanout - 1/2càc de gingembre - 1càs d'huile - persil ciselé.

 

Peler, laver et couper les légumes et les pommes de terre en cubes.

 

Faire revenir le veau dans une cocotte chauffée avec l'huile.

 

Lorsque la viande est dorée sur toutes les faces, la retirer.

 

Mettre l'oignon émincé à suer dans la cocotte.

 

Ajouter les légumes et les gousses d'ail écrasées.

 

Remettre la viande dans la cocotte.

 

Verser la concassée de tomates par dessus.

 

Ajouter les lépices, saler et poivrer.

 

Ah=jouter de l'eau à couvert.

 

Laisser mijoter 45mn environ.

 

Rectifier l'assaisonnement et parsemer de persil haché avant de servir.

 

 

C.

 

 

 

 

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commentaires

alex 03/11/2019 02:23

Ça à l'air bien bon cette variante.
A essayer

EmilieRD 30/10/2019 15:40

Il est plein de saveurs ce tajine!

Chrystel 29/10/2019 17:39

Oui, un peu de soleil dans l'assiette, c'est important. Très joli plat Carine. Bisous

gridelle 29/10/2019 16:57

je suis fan des tajines et celui-ci est très appétissant!

Liliane 29/10/2019 08:41

une belle version de sauté de veau qui finit souvent en blanquette :-)
bises

sotis 28/10/2019 13:44

hummmm il fait envie ce beau tajine!!!! bisous

Lolo 28/10/2019 12:27

Toujours un plaisir un bon tajine ! Une savoureuse version ! Bonne journée bises

Emmanuelle 28/10/2019 09:30

C'est un plat qui réchauffe et effectivement fait entrer le soleil dans l'assiette. Bonne journée, bisous

Valérie 28/10/2019 08:52

ça sent bon rien qu'en lisant la recette

Lavandine 28/10/2019 08:05

Je ne suis pas une spécialiste de tajine mais cette recette me plait.

Gros bisous et excellente journée.

Lavandine

marie 28/10/2019 07:35

ça rechauffe ,en ces temps grisoux, bisous

ManueB 28/10/2019 07:31

un plat ensoleillé !
délicieux !

manue :)

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