6 octobre 2019
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Le pain de viande a beaucoup d'avantages, non seulement il est facile et rapide à préparer, on peut le faire à l'avance et il y a une multitude de variantes.
Pain de viande à la ricotta et aux tomates sèchées.
500 g de boeuf haché - 70 g de ricotta - 2 oeufs - 10 pétales de tomates sèchées - 2 tranches de pain de mie - lait - 2càs de parmesan râpé - sel - poivre.
Préchauffer le four à 180°.
Tremper le pain de mie avec le lait.
Couper les tomates sèchées en 2.
Saler et poivrer la viande hachée.
Incorporer les oeufs, la ricotta, les tomates, le pain de mie essoré et le parmesan.
Mettre le tout dans un moule à cake.
Enfourner 40mn environ, couvrir le moule d'une feuille d'alu si besoin.
Servir chaud ou froid avec une salade.
C.
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