10 octobre 2019 4 10 /10 /octobre /2019 08:10
Joues de boeuf confites.

Ce que j'aime avec l'automne, c'est qu'il signe le retour des petits plats mijotés.

 

Joues de boeuf confites.

 

800 g de joues de boeuf - 1 oignon - 2 gousses d'ail -  50 cl de vin rouge - 20 cl d'eau - romarin - thym - 1 feuille de laurier - sel - poivre - 1càs d'huile.

 

Couper les joues de boeuf en cubes.

 

Chauffer l'huile dans une cocotte.

 

Y faire dorer la viande sur toutes les faces.

 

Saler légèrement et poivrer.

 

Ajouter l'oignon et le faire suer.

 

Déglacer avec l'eau, bien décoller les sucs.

 

Ajouter l'ail, le laurier, le thym et le romarin.

 

Verser le vin rouge par dessus.

 

Couvrir et enfourner pour 3h à 180°.

 

En cours de cuisson, ajouter un peu d'eau si besoin.

 

Avant de servir, rectifier l'assaisonnement.

 

C.

 

 

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commentaires

patricia cuisine 18/10/2019 20:36

c'est trop bon sa !! merci bisous

Dine avec Sandrine 11/10/2019 11:02

oh! oh, j'adore! Mon morceau de viande préféré, je crois!
Dine avec Sandrine

Lina 10/10/2019 22:51

Un plat gourmand qui vaut le temps d'attente !

guy59600 10/10/2019 17:45

excellent plat avec une bonne purée et salade
excellente fin d'après-midi

Emmanuelle 10/10/2019 14:31

C'est bon les joues de bœuf, la viande est vraiment tendre. Ton plat est alléchant. Bisous

sotis 10/10/2019 11:20

tout un programme...gourmand!!!! bisous

vanni 10/10/2019 10:13

Passe une bonne journée
Bisous

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