12 octobre 2019 6 12 /10 /octobre /2019 00:26
Chinois potimarron - poire - chocolat.

Suite à mon brownie d'hier, il me restait de la purée de potimarron, j'ai décidé d'en mettre dans la pâte à brioche.

 

Chinois potimarron - poire - chocolat.

 

Pâte : 80 ml de lait - 1/2 cube de levure fraîche de boulanger -  300 g de farine - 20 g de cassonade - 1 oeuf - 150 g de purée de potimarron - 20 g de beurre.

2 poires - pépites de chocolat.

Glaçage : 2 càc de sucre glace - eau tiéde.

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3 mn / 37° / 3 mn.

 

Ajouter 50 g de farine et mélanger 10 sec / vit 2.

 

Laisser reposer 15 mn.

 

Ajouter le reste de farine, la cassonade, l'oeuf et la purée de potimarron.

 

Pétrir 5mn.

 

Incorporer le beurre.

 

Pétrir encore 3mn.

 

Laisser reposer la pâte 1h.

 

Dégazer la pâte et l'abaisser en un grand rectangle.

 

Couper les poires pelées en lamelles et les répartir sur la pâte.

 

Parsemer de pépites de chocolat.

 

Former un boudin et le couper en tranches.

 

Les poser dans un moule à manqué.

 

Couvrir avec un torchon et laisser pousser 45mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 25mn environ.

 

Glacer le chinois à la sortie du four avec le mélange sucre glace - eau.

 

 

C.

 

Chinois potimarron - poire - chocolat.
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commentaires

C
Un très bon article :)
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A
il est original ton chinois, il faudrait que je teste. ^_^
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L
Oh la belle brioche ! Avec de la courge dedans un delice ! Bonne journée bises
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N
Muhmm!! quelle belle réussite!! Bises et bon dimanche
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E
Quelle bonne idée, en plus ça lui donne une très belle couleur. Bon week-end, bisous
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C
Hum ... ça doit être bon !!
Je te souhaite un bon samedi qui va être bien ensoleillé !
Bisous de nous deux Papoune
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M
la purée de courge donne du moelleux à la pâte à brioche, excellent chinois !

manue :)
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L
Alors, ton verdict ? J'avoue que je trouve cela curieux mais je ne demande qu'à goûter .

Gros bisous et bonne journée.
Lavandine
Répondre
K
Au goût il n'y a pas de différence le potimarron ne se sent pas, brioche moelleuse avec une jolie couleur. Bisous et bonne soirée

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