Je vous mets la recette des pains et vous laisse le choix de la garniture.
Steack haché, de soja, du poisson ou des galettes de légumes, c'est comme vous voulez.
Burger maison.
Pâte : 50 g d'eau - 50 g de lait - 10 g de levure fraîche de boulanger - 250 g de farine - 10 g de sucre - 2 oeufs - 40 g de beurre - 1 pincée de sel.
Dorure : 1 jaune d'oeuf - 2càs de lait.
Délayer la levure dans le lait et l'eau tiédis.
Mettre tous les ingrédients hormis le beurre et le sel dans le bol du robot.
Commencer à pétrir à petite vitesse tout en versant le liquide dans le bol.
Pétrir 5mn.
Incorporer le beurre et le sel.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
Laisser reposer 1h.
Dégazer la pâte et la diviser en 6 pâtons.
Former les buns et les poser sur une plaque.
Les laisser reposer 45mn.
Préchauffer le four à 180°.
Battre le jaune d'oeuf en omelette avec le lait.
Dorer les buns.
Enfourner 20mn environ.
C.
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