16 septembre 2019 1 16 /09 /septembre /2019 23:27
Burger maison.

Je vous mets la recette des pains et vous laisse le choix de la garniture.

Steack haché, de soja, du poisson ou des galettes de légumes, c'est comme vous voulez.

 

Burger maison.

 

Pâte : 50 g d'eau - 50 g de lait - 10 g de levure fraîche de boulanger - 250 g de farine - 10 g de sucre - 2 oeufs - 40 g de beurre - 1 pincée de sel.

Dorure : 1 jaune d'oeuf - 2càs de lait.

 

Délayer la levure dans le lait et l'eau tiédis.

 

Mettre tous les ingrédients hormis le beurre et le sel dans le bol du robot.

 

Commencer à pétrir à petite vitesse tout en versant le liquide dans le bol.

 

Pétrir 5mn.

 

Incorporer le beurre et le sel.

 

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

 

Laisser reposer 1h.

 

Dégazer la pâte et la diviser en 6 pâtons.

 

Former les buns et les poser sur une plaque.

 

Les laisser reposer 45mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Battre le jaune d'oeuf en omelette avec le lait.

 

Dorer les buns.

 

Enfourner 20mn environ.

 

C.

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commentaires

Isabelle 18/09/2019 15:15

Un bon burger maison, c'est irrésistible

Emmanuelle 17/09/2019 20:53

Il es très appétissant ton burger, et franchement rien de meilleur que le fait maison !! Bisous

dineavecSandrine 17/09/2019 14:58

Oh!!! Fut une époque où je faisais mes buns maison, et puis j'ai arrêté…. Mais je reconnais que "fait maison" ils sont bien meilleurs!
Dine avec Sandrine

sotis 17/09/2019 13:28

j'ai bien envie de mordre dedans!!!! bisous

le labo de maman 17/09/2019 13:06

Très réussis et très appétissants ces burgers. Miam. Bonne journée. Émilie

patricia cuisine 17/09/2019 09:27

hummm bisous

marie 17/09/2019 06:32

rien de mieux que les burgers maison, les tiens me donne envie, même si tôt

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