13 juillet 2019 6 13 /07 /juillet /2019 00:41
Brioche extra moelleuse.

Ce n'est pas la 1ère fois que je fais une brioche extra moelleuse, j'en suis fan et je n'ai pas résisté en la voyant sur le blog de Yumelise. J'ai divisé les quantités par 2 pour obtenir un brioche plus petite.

 

Brioche extra moelleuse.

 

300 g de farine - 110 g de lait - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée  - 1 oeuf - 30 g de sucre - 40 g de beurre demi sel.

1càc de sucre - 2càc de lait pour dorer.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 2.

 

A la minuterie, ajouter la farine, le sucre et l'oeuf.

 

Pétrir 5mn.

 

Incorporer le beurre mou.

 

Pétrir encore  une fois 5mn.

 

Laisser pousser la pâte durant 1h.

 

La dégazer et la diviser en 4 pâtons.

 

Former des boules et les déposer dans un moule à cake beurré.

 

Laisser reposer 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger 1càc de sucre avec 2càc de lait.

 

Dorer la brioche à l'aide d'un pinceau.

 

Enfourner 20mn environ.

 

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

Brioche extra moelleuse.
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commentaires

P
magnifique bisous
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P
magnifique bisous
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V
Elle est superbe !! pour bien commencer la journée..<br /> Bon 14 juillet<br /> Bisous
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E
Elle est superbe ta brioche !! Bonne soirée, bisous
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G
une jolie brioche parfaite pour le petit déjeuner<br /> excellente fin de journée
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  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
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