13 juillet 2019 6 13 /07 /juillet /2019 00:41
Brioche extra moelleuse.

Ce n'est pas la 1ère fois que je fais une brioche extra moelleuse, j'en suis fan et je n'ai pas résisté en la voyant sur le blog de Yumelise. J'ai divisé les quantités par 2 pour obtenir un brioche plus petite.

 

Brioche extra moelleuse.

 

300 g de farine - 110 g de lait - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée  - 1 oeuf - 30 g de sucre - 40 g de beurre demi sel.

1càc de sucre - 2càc de lait pour dorer.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 2.

 

A la minuterie, ajouter la farine, le sucre et l'oeuf.

 

Pétrir 5mn.

 

Incorporer le beurre mou.

 

Pétrir encore  une fois 5mn.

 

Laisser pousser la pâte durant 1h.

 

La dégazer et la diviser en 4 pâtons.

 

Former des boules et les déposer dans un moule à cake beurré.

 

Laisser reposer 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger 1càc de sucre avec 2càc de lait.

 

Dorer la brioche à l'aide d'un pinceau.

 

Enfourner 20mn environ.

 

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

Brioche extra moelleuse.
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commentaires

patricia cuisine 18/07/2019 18:36

magnifique bisous

patricia cuisine 18/07/2019 18:36

magnifique bisous

vanni 14/07/2019 09:59

Elle est superbe !! pour bien commencer la journée..
Bon 14 juillet
Bisous

Emmanuelle 13/07/2019 19:58

Elle est superbe ta brioche !! Bonne soirée, bisous

guy59600 13/07/2019 17:46

une jolie brioche parfaite pour le petit déjeuner
excellente fin de journée

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