Si comme moi vous aimez les quiches aux légumes et le brocoli, cette recette est pour vous.
Quiche au brocoli.
Pâte brisée : 100 g de farine - 50 g de beurre - 1 pincée de sel - eau.
Migaine : 20 cl de crème - 2 oeufs - 1 càc de farine - sel - poivre - muscade - fromage râpé.
1 brocoli.
Mélanger la farine, le beurre et le sel.
Ajouter un peu d'eau jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Mettre la pâte en boule et réserver au frais 30mn.
Cuire le brocoli 10 mn, il doit rester croquant.
Mélanger tous les ingrédients de la migaine.
Préchauffer le four à 200°.
Abaisser la pâte et foncer le moule.
Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Couper le brocoli en tranches ou le détailler en fleurettes.
Le poser sur la pâte.
Verser la migaine par-dessus.
Parsemer de fromage râpé.
Enfourner 25 mn environ.
Servir chaude ou froide.
C.
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