18 juin 2019 2 18 /06 /juin /2019 08:15
Filet mignon en croûte.

Habituellement, je mets du fromage frais aux herbes ou au poivre comme ICI. Cette fois ci, je l'ai fait à l'italienne avec des tomates séchées, du speck et de la mozzarella.

 

Filet mignon en croûte.

 

1 pâte feuilletée - 1 filet mignon - 4 tranches de speck - 1 boule de mozzarella - tomates séchées - sel - poivre - 1 oeuf.

 

 

Faire dorer le filet mignon, sur tous les côtés, dans une poêle anti adhésive bien chaude.

 

Saler et poivrer.

 

Réserver.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dérouler la pâte feuilletée.

 

Couper la mozza en tranches et les poser au centre de la pâte.

 

Poser les tomates séchées et le jambon par-dessus.

 

Terminer par le filet mignon.

 

Rabattre la pâte sur la viande.

 

Bien souder et le poser sur une plaque, la soudure en-dessous.

 

Dorer la pâte avec l'oeuf battu.

 

Enfourner 40mn environ (+ ou - selon le poids du filet).

 

Servir avec une salade.

 

 

C.

 

 

 

 

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commentaires

M
Absolument magnifique.. tout cela est tendre et croustillant à la fois !
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V
Hummm sait délicieux !<br /> Bon mercredi <br /> Bisous
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E
J'adore e filet mignon ainsi, il este bien moelleux Bisous
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Y
J'ai l'habitude de faire mon filet mignon feuilleté avec du maroilles et chorizo mais je me laisserais bien tenter par cette version plus italienne !
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M
bonne idée de repas, simple et bon !<br /> <br /> manue :)
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L
Trop bon le filet mignon en croûte.<br /> <br /> Je t'embrasse et te souhaite une belle journée. Lavandine.
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