Bonjour,

ce gâteau, je l'avais vu chez Isabelle et chez Lolo. J'ai immédiatement eu envie de le faire pour Pâques sachant qu'il ferait plaisir à toute la famille et je ne me suis pas trompée. Seul bémol, je déteste faire la mousse au chocolat, je l'ai remplacée par la mousse au chocolat utilisée pour les mousses 3 chocolats.

Gâteau mousse au chocolat.

Gâteau : 100 g de chocolat à 60% - 75 g de beurre - 2 oeufs - 65 g de sucre - 30 g de farine - 1 càs de rhum.

Mousse au chocolat : 210 g de crème fraîche liquide - 120 g de chocolat à 60%.

Préchauffer le four à 160°.

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au MO.

Blanchir les oeufs avec le sucre.

Ajouter le chocolat fondu.

Incorporer la farine et le rhum.

Verser la pâte dans un moule à manqué de 20cm de diamètre.

Enfourner 15mn.

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat pour la mousse au bain-marie.

Pendant ce temps, monter la crème en chantilly.

Incorporer 1/3 du chocolat fondu et mélanger vivement.

Incorporer délicatement le chocolat restant.

Mettre la mousse au chocolat dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.

Répartir la mousse sur le gâteau.

Décorer selon votre envie et la circonstance.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

C.