13 avril 2019 6 13 /04 /avril /2019 06:43
Tresse fourrée aux amandes

Bonjour,

 

aujourd'hui, je vous propose cette brioche moelleuse parfumée à la cannelle et au citron, de quoi commencer la journée du bon pied.

 

Tresse fourrée aux amandes.

 

Pour 2 brioches.

Pâte : 180 g de lait - 20 g de levure fraîche de boulanger - 500 g de farine - 60 g de sucre - 2 oeufs - 120 g de beurre.

Garniture : 200 g d'amandes moulues - 1 oeuf - 10 cl de crème - 75 g de sucre - 1càc de cannelle - zeste d'un citron non traité.

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3 mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter 50 g de farine et mélanger 5 sec.

 

Laisser reposer 15 mn.

 

Ajouter la farine restante, le sucre et les oeufs.

 

Pétrir 5 mn.

 

Incorporer le beurre en morceaux.

 

Pétrir encore 3 mn.

 

Laisser reposer la pâte sous un torchon pendant 1h.

 

Mélanger tous les ingrédients pour la garniture.

 

Dégazer la pâte et la diviser en 2.

 

Etaler le 1er pâton en rectangle et le couper 2.

 

Tartiner chaque bande de garniture aux amandes.

 

Les rouler pour former 2 boudins et les tresser.

 

Déposer la tresse dans un moule à cake beurré.

 

Faire de même avec le 2eme pâton.

 

Laisser reposer 45mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 20 mn environ.

 

Glacer les brioches à la sortie du four avec un mélange de sucre glace et d'eau.

 

 

C.

 

 

 

 

Tresse fourrée aux amandes
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commentaires

Messergaster 17/04/2019 13:16

ah le petit goût de l'amande... dur de résister!!

Isabelle 17/04/2019 09:04

Une belle façon effectivement de démarrer la journée
Bises

dineavecSandrine 16/04/2019 13:30

Jolie brioche bien gourmande!
Dine avec Sandrine

Chrystel 16/04/2019 09:51

Elle est vraiment très réussie. J'hésite toujours à proposer des brioches fourrées. Mes brioches sont principalement natures, bien souvent. Mais la tienne me fait très envie. Bises Carine

Virginie AUCLAIR 15/04/2019 20:40

J'en ferai bien une pour le p'tit dèj demain...
Mais je souffre malheureusement d'une flemmingite aiguë ce soir...

Lolo 15/04/2019 06:20

Fourrée aux amandes hum quel délice ! Une belle idée gourmande comme j'aime ! Bon lundi bises

guy59600 13/04/2019 16:45

très jolie brioche pour le petit déjeuner ou gouter
excellent après-midi

Emmanuelle 13/04/2019 13:50

Elle est superbe <3 bon samedi, bisous

vanni 13/04/2019 13:29

Elle est sublime !! de quoi bien commencer sa journée..
Bonne journée
Bisous

ManueB 13/04/2019 09:14

brioche parfaite pour commencer le weekend !!!

biz
manue :)

Lavandine 13/04/2019 08:04

Mettre du citron dans une recette sucrée est toujours un plus que moi j'adore.

Gros bisous et belle journée.
Lavandine

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