Bonjour,
c'est la 2eme fois que je fais des souris d'agneau, une viande que mon mari aime beaucoup. Confites ainsi, il peut les réchauffer facilement lorsque je suis au travail.
Souris d'agneau confites à l'orientale.
2 souris d'agneau - 1 oignon - 1 càs de Ras El Hanout - 3 carottes - 1 càs d'huile d'olives - sel - poivre - 2 càs de miel.
Peler et émincer l'oignon.
Peler, laver et couper les carottes en 3.
Chauffer une cocotte avec l'huile.
Y faire dorer les souris d'agneau.
Ajouter l'oignon émincé.
Lorsque l'oignon commence à colorer, ajouter le Ras El Hanout.
Saler et poivrer.
Arroser avec le miel.
Couvrir d'eau à 1/3.
Ajouter les carottes et couvrir.
Mettre la cocotte dans le four durant 2h à 180°.
Servir dès la sortie du four.
C.
Source : My Culinary Curriculum.
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