9 mars 2019 6 09 /03 /mars /2019 00:08
Tarte au sucre à ma façon

Bonjour, 

 

des tartes au sucre, il y en a plusieurs sur le blog. Je manquais de temps pour chercher et comparer les recettes alors j'ai improvisé pour la garniture d'où la précision " à ma façon ". Selon ma fille, il aurait fallu un peu plus de crème dans la garniture, nous avons bien aimé la croûte croquante formée sur le dessus...les goûts et les couleurs...

 

Tarte au sucre à ma façon.

 

Pour 2 moules à tarte de 24cm.

 

Pâte :180 g de lait - 20 g de levure fraîche de boulanger - 500 g de farine - 70 g de sucre - 2 oeufs - 120 g de beurre à température ambiante.

 

Garniture : 8 càs de cassonade - 3 càs de crème - 50 g de beurre.

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 4m / 37° / vit 2.

 

Ajouter 50 g de farine et mélanger 2 sec / vit 1.

 

Laisser reposer 15 mn.

 

Ajouter la farine restante, le sucre et les oeufs. 

 

Pétrir 3 mn.

 

Incorporer le beurre en morceaux.

 

Pétrir 5mn.

 

Laisser reposer la pâte 1h sous un torchon propre.

 

Dégazer la pâte.

 

La diviser en 2.

 

Foncer les moules à tarte beurrés en étirant la pâte avec les mains.

 

Mélanger  la cassonade et la crème.

 

Faire quelques trous avec le manche d'une cuillère dans la pâte.

 

Verser la moitié de la préparation par dessus en prenant soin d'en mettre sur toute la surface.

 

Verser l'autre moitié sur la 2eme tarte.

 

Laisser pousser 30 mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Parsemer chaque brioche de morceaux de beurre.

 

Enfourner pour 20 mn environ.

 

 

C.

Tarte au sucre à ma façon
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commentaires

sotis 18/03/2019 14:36

elle est très alléchante ta tarte au sucre, j'adore!!! bisous

Isabelle 13/03/2019 10:08

La tarte au sucre me ramène à mon enfance. Une cousine de mes parents nous en faisait régulièrement car elle savait que j'adorais sa tarte. Ta version me plait beaucoup aussi!

choupette88 12/03/2019 17:45

Elle est très jolie ta tarte au sucre , un très bon dessert !
Nous te souhaitons une bonne fin de journée.
Bisous de nous deux

Virginie AUCLAIR 12/03/2019 11:17

Je n'en fais jamais et pourtant j'adore tellement ! Elle me fait bien envie celle-ci !

Lolo 11/03/2019 08:09

Un délicieux souvenir d'enfance que cette tarte au sucre ! Elle me fait envie ! Bonne journée bises

patricia cuisine 10/03/2019 12:39

jamais fait aussi, merci bisous

ManueB 10/03/2019 09:58

je n'en ai jamais fait, ça a l'air trop bon avec cette croute de sucre, miamm

manue :)

guy59600 09/03/2019 23:15

une tarte de chez moi c’est délicieux en plus une bonne pâte levée
excellente soirée

vanni 09/03/2019 14:00

Elle est superbe, avec le dessus bien dorer !
Bon week-end
Bisous

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