26 mars 2019 2 26 /03 /mars /2019 00:54
Salade franc-comtoise.

Bonjour,

avec cette recette, je participe à la balade gourmande à travers la France de Marie-Christine. En mars, nous visitons la Franche-Comté.

Nos régions ont du goût.

 

Salade franc-comtoise.

 

Pour 4 personnes.

 

1 batavia - 200 g de comté - 150 g de lardons - 4 oeufs - 12 tomates cerise - 10 cl de vinaigre de vin - vinaigre blanc

Vinaigrette : 4 càs d'huile - 2 càs de vinaigre - 1/2 càc de moutarde - sel - poivre.

Nettoyer la salade et la laver.

 

Couper le fromage en dés et les tomates cerise en 2.

 

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

 

Répartir la salade, le fromage et les tomates dans 4 assiettes.

 

Assaisonner avec la vinaigrette.

 

Faire dorer les lardons dans une poêle.

 

Déglacer avec le vinaigre de vin.

 

Ajouter les lardons et le vinaigre dans les assiettes.

 

Porter à ébullition, une casserole d'eau additionnée de vinaigre blanc.

 

Casser un oeuf dans un ramequin.

 

Lorsque l'eau bout, glisser l'oeuf dans la casserole.

 

Laisser cuire 3mn avant de le sortir à l'aide d'une écumoire.

 

Le poser sur la salade.

 

Recommencer avec les oeufs restants.

 

Servir.

 

Carine.

 

 

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commentaires

L
merci beaucoup, je valide ta participation, bisous
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M
Tiens la salade lyonnaise est presque la même!
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I
Une salade parfaite pour le soir!
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S
un régal cette salade!!!! bisous
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V
Un délice ta salade !!<br /> Bon après-midi<br /> Bisous
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P
extra !! merci ma belle gros bisous
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M
Quelle belle assiette!!
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D
Une belle salade repas comme je les aime!!! Vive le printemps et les salades qui reviennent sur nos tables! J'adore!<br /> Dine avec Sandrine
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L
Une belle salade copieuse et savoureuse comme j'aime ! Bonne journée bises
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L
Coucou<br /> <br /> Bien bonne salade mais j'avoue que là, à cette heure-ci, je préfère mon thé.<br /> <br /> Néanmoins il nous arrive d'en manger le soir. <br /> <br /> Je te souhaite un bon mardi et te fais des gros bisous. <br /> <br /> Lavandine<br /> http://lorgnettedunjour.canalblog.com/
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