18 mars 2019 1 18 /03 /mars /2019 09:19
Foie de veau à la vénitienne.

La semaine dernière était très chargée, je n'ai pas pu passer sur vos blogs et j'en suis désolée. Emmie et Mathilde, nos petites filles ont passé la semaine chez nous, un vrai bonheur. Je reviens avec une recette qui ne fera pas l'unanimité, du foie de veau. Mon mari s'est régalé avec ce plat.

 

Foie de veau à la vénitienne.

 

500 g de foie de veau - 500 g d'oignons - huile - beurre - 15cl de vin blanc - sel - poivre - lait.

 

Couper le foie en lamelles.

 

Le faire mariner dans du lait durant 1h.

 

Emincer les oignons.

 

Chauffer un peu de beurre et un peu d'huile dans une sauteuse.

 

Y faire suer les oignons.

 

Ajouter le foie égoutté et les faire cuire à feu vif.

 

Verser le vin blanc dans la sauteuse.

 

Saler et poivrer.

 

Poursuivre la cuisson 5mn à feu vif.

 

Servir avec des pommes de terre sautées.

 

C.

 

 

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commentaires

M
Ma coloc en ce moment est passionnée par l'Italie et Venise... faut que je lui passe ta recette !
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V
Je ne suis pas sûre d'aimer ! Mais il ne faut pas dire qu'on n'aime pas sans y avoir goûter avant ! Peut-être que je serai agréablement surprise !
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M
En tous cas moi je me serais régalée!
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B
Ah moi je suis fan de foie de veau, pas les autres qui me soulèvent le coeur comme on dit. Mais le foie de veau est très fin en bouche et jadore son goût. J'en fais souvent mon mari en raffole aussi. Il y a des recettes sur mon blog si tu as un moment. Bonne journée
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L
Je ne suis pas fan, en effet, de foie de veau. Par contre j'aime beaucoup le foie de génisse. Et je pense que cette recette peut être faite également avec du foie de génisse. Je note; ça change du foie juste poêlé . <br /> <br /> Bon après-midi et gros bisous. <br /> Lavandine
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B
ça fonctionne aussi avec du foie de porc (bien moins cher)
P
ha et bien, je passe mon tour, gros bisous ma belle
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