4 mars 2019
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Bonjour,
J'aime beaucoup le lait de coco mais je ne pense pas souvent à en utiliser. Aussi dès que je lis une recette en contenant, je m'empresse de la réaliser.
Colombo de porc.
Pour 4 personnes.
800 g de sauté de porc en cubes - 400 ml de lait de coco - 1/2 boîte de concassée de tomates - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 càs d'épices à colombo - 1càc d'huile - sel - poivre.
Chauffer l'huile dans une sauteuse.
Y faire dorer la viande.
Ajouter l'oignon émincé.
Lorsqu'il commence à colorer, ajouter l'ail écrasé, les épices, le lait de coco et la concassée de tomates.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter à couvert 40mn environ.
Rectifier l'assaisonnement avant de servir avec du riz.
C.
Source : Mon robot et moi 19.
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