23 février 2019 6 23 /02 /février /2019 01:13
Monkey bread - brioche à partager.

Bonjour,

 

Emmie vous présente le monkey bread que nous avons fait toutes les 2. Nous en avons fait un grand dans un moule à cake de 30cm et un plus petit que vous voyez sur la photo.

 

Monkey bread - brioche à partager.

 

Pâte : 180g de lait - 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 500g de farine - 60g de sucre - 2 oeufs - 120g de beurre mou.

Garniture : 100g de beurre - 100g de cassonade - 2càc de cannelle - 200g d'amandes en bâtonnets.

 

 

Délayer la levure dans le lait tiédi.

 

Mettre la farine et le sucre dans le bol du robot.

 

Commencer 4 pétrir à petite vitesse.

 

Verser le lait dans le bol.

 

Augmenter la vitesse de pétrissage.

 

Ajouter les oeufs.

 

Pétrir 5mn.

 

Incorporer le beurre.

 

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.

 

Couvrir le bol d'un torchon propre et laisser reposer 1h (la pâte doit doubler de volume).

 

Faire fondre le beurre de la garniture.

 

Ajouter la cassonade et la cannelle.

 

Mettre les amandes dans une assiette.

 

Dégazer la pâte et la diviser en petits pâtons de 25g environ.

 

Rouler chaque pâton dans le beurre puis dans les amandes.

 

Les poser en couches dans un moule à cake chemisé d'une feuille de papier sulfurisé.

 

Verser le reste de beurre par dessus et parsemer avec les amandes restantes.

 

Laisser reposer 45mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 30mn environ.

 

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

 

 

Monkey bread - brioche à partager.
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commentaires

Isabelle 02/03/2019 13:35

Je craque aussi bien pour la brioche que pour le beau sourire de ta petite princesse.

patricia cuisine 27/02/2019 17:55

ho trop mimi, cette p'tite puce félicitation à vous deux gros bisous

patricia cuisine 27/02/2019 17:55

ho trop mimi, cette p'tite puce félicitation à vous deux gros bisous

Emmanuelle 25/02/2019 18:46

Bravo, elle peut être fière ta jolie puce !! Bisous

Chrystel 25/02/2019 18:04

Ce qu'elle est choupette ta petite Emmie ! Une bouille à bisous ! Et très belle brioche. Bisous Carine

vanni 24/02/2019 06:53

Merci à toi et à Emmie pour ce délicieux partage
Bon dimanche
Bisous

guy59600 23/02/2019 19:40

très jolie brioche bravo a cette mignonne Emmie pour ce beau travail fait avec maman
une bonne soirée

ManueB 23/02/2019 17:05

belle brioche, vous avez bien travaillé !!!

manue :)

Sophie 23/02/2019 17:01

Tiens je l'ai jamais fait celle ci ... A tester

Lavandine 23/02/2019 08:25

Une jolie demouselle pour nous présenter un bon gateau..
Gros bisous et belle journée.

Lavandine

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