23 février 2019 6 23 /02 /février /2019 01:13
Monkey bread - brioche à partager.

Bonjour,

 

Emmie vous présente le monkey bread que nous avons fait toutes les 2. Nous en avons fait un grand dans un moule à cake de 30cm et un plus petit que vous voyez sur la photo.

 

Monkey bread - brioche à partager.

 

Pâte : 180g de lait - 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 500g de farine - 60g de sucre - 2 oeufs - 120g de beurre mou.

Garniture : 100g de beurre - 100g de cassonade - 2càc de cannelle - 200g d'amandes en bâtonnets.

 

 

Délayer la levure dans le lait tiédi.

 

Mettre la farine et le sucre dans le bol du robot.

 

Commencer 4 pétrir à petite vitesse.

 

Verser le lait dans le bol.

 

Augmenter la vitesse de pétrissage.

 

Ajouter les oeufs.

 

Pétrir 5mn.

 

Incorporer le beurre.

 

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.

 

Couvrir le bol d'un torchon propre et laisser reposer 1h (la pâte doit doubler de volume).

 

Faire fondre le beurre de la garniture.

 

Ajouter la cassonade et la cannelle.

 

Mettre les amandes dans une assiette.

 

Dégazer la pâte et la diviser en petits pâtons de 25g environ.

 

Rouler chaque pâton dans le beurre puis dans les amandes.

 

Les poser en couches dans un moule à cake chemisé d'une feuille de papier sulfurisé.

 

Verser le reste de beurre par dessus et parsemer avec les amandes restantes.

 

Laisser reposer 45mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 30mn environ.

 

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

 

 

Monkey bread - brioche à partager.
Partager cet article
Repost0

commentaires

Isabelle 02/03/2019 13:35

Je craque aussi bien pour la brioche que pour le beau sourire de ta petite princesse.

patricia cuisine 27/02/2019 17:55

ho trop mimi, cette p'tite puce félicitation à vous deux gros bisous

patricia cuisine 27/02/2019 17:55

ho trop mimi, cette p'tite puce félicitation à vous deux gros bisous

Emmanuelle 25/02/2019 18:46

Bravo, elle peut être fière ta jolie puce !! Bisous

Chrystel 25/02/2019 18:04

Ce qu'elle est choupette ta petite Emmie ! Une bouille à bisous ! Et très belle brioche. Bisous Carine

vanni 24/02/2019 06:53

Merci à toi et à Emmie pour ce délicieux partage
Bon dimanche
Bisous

guy59600 23/02/2019 19:40

très jolie brioche bravo a cette mignonne Emmie pour ce beau travail fait avec maman
une bonne soirée

ManueB 23/02/2019 17:05

belle brioche, vous avez bien travaillé !!!

manue :)

Sophie 23/02/2019 17:01

Tiens je l'ai jamais fait celle ci ... A tester

Lavandine 23/02/2019 08:25

Une jolie demouselle pour nous présenter un bon gateau..
Gros bisous et belle journée.

Lavandine

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...
  • Orecchiete aux 2 saumons.
    Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...
  • Cake au citron.
    Un cake au citron pour le goûter ça vous tente ? Cake au citron. 180 g de sucre - 3 oeufs - 2 citrons bio - 190 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 80 g de crème liquide - 65 g de beurre. Glaçage : 1 càs de sucre glace - 3càc de jus citron....
  • Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards.
    Ce plat a fait l'unanimité chez moi, c'est assez rare pour une recette avec des épinards. Ici ce sont de jeunes pousses que j'ai utilisés, moins forts en goût, ce qui explique peut être cela. Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards. Pour...
  • Défi Cuisine # Septembre 2021.
    Défi Cuisine : La Mer La mer à boire et surtout à manger ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 127ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un...
  • Ropfküche - Brioche aux amandes et à la crème.
    C'est une brioche des plus gourmandes que je vous propose aujourd'hui. Dans la recette de Leïla Martin , la garniture était faite avec des noix que j'ai remplacées par des amandes. J'ai aussi diminué la quantité de sucre et de sel dans la pâte. Ropfküche...
  • Résultats du défi Cuisine de Mai 2021.
    Les gagnants du défi Cuisine dont le thème était le Tour d'Europe en cuisine sont : Tout d'abord, la grande gagnante du Tour d'Europe en cuisine est Sabine du blog https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Sabine a publié de très nombreuses recettes européennes...
  • Chinois à la crème pâtissière au MO.
    Ca fait longtemps que je n'ai rien publié, les travaux dans ma cuisine s'éternisent...J'ai promis une recette de brioche à ma soeur Anne pour aujourd'hui, j'espère qu'elle l'appréciera. Chinois à la crème pâtissière au MO. Pâte : 200 ml de lait - 1 sachet...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma