Bonjour,
N'importe quel poisson blanc à chair ferme fera l'affaire pour cette recette. En été, la pulpe de tomates peut être remplacée par des tomates fraîches.
Filet de perche aux poivrons et aux tomates.
Pour 4 personnes.
2 filets de perche - oignon - 6 pommes de terre - 2 poivrons (surgelés pour moi) - 1 boîte de pulpe de tomates en dés - 3 belles branches de thym - sel - poivre.
Préchauffer le four à 180°.
Emincer l'oignon.
Peler, laver et couper les pommes de terre en dés.
Laver et émincer les poivrons.
Mettre l'oignon au fond d'un plat à gratin.
Ajouter les pommes de terre et les poivrons.
Effeuiller le thym dans le plat.
Saler et poivrer.
Poser le poisson par dessus.
Verser la pulpe de tomates sur le poisson.
Enfourner 40mn environ.
Arroser avec un demi verre d'eau en cours de cuisson.
Servir dès la sortie du four.
C.
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