25 février 2019 1 25 /02 /février /2019 00:17
Curry de poissons et de crevettes au lait de coco.

Bonjour,  

 

 Cette recette, vue dans une pub, a immédiatement attiré mon attention ; j'aime beaucoup le curry et il me restait du lait de coco.

 

Curry de poissons et de crevettes au lait de coco.

 

Pour 6 personnes.

 

400g de saumon - 400g de filet de julienne - 100g de crevettes - 3càs de fumet de poisson - 150ml de vin blanc - 150ml d'eau - 1 poireau - 3 carottes - 1 boîte de champignons - 20cl de lait de coco - 1càc de curry - 1càc de fécule - 1càs d'huile d'olives.

 

Nettoyer et laver le poireau, ne garder que le blanc.

 

Le couper en fines lanières.

 

Peler et laver les carottes.

 

Les couper en sifflet.

 

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.

 

Y faire revenir le poireau 3mn.

 

Ajouter les carottes, le vin, l'eau, le fumet de poisson et la fécule.

 

Bien mélanger.

 

Laisser mijoter 20mn à couvert.

 

Couper les poissons en cubes.

 

Les ajouter dans la sauteuse ainsi que le lait de coco et le curry.

 

Poursuivre la cuisson 15mn.

 

Ajouter les crevettes et un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.

 

Poursuivre la cuisson de 5mn.

 

Servir de suite avec du riz.

 

 

C.

 

 

Curry de poissons et de crevettes au lait de coco.
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commentaires

patricia cuisine 28/02/2019 20:55

j'adore, merci bisous bisous

guy59600 25/02/2019 23:53

un joli curry bons ingrédients mais pas fan de saumon
excellente soirée

Emmanuelle 25/02/2019 18:48

Ça doit être un délice !! Je ne reçois plus tes news, je vais me réabonner. Bisous

Chrystel 25/02/2019 18:01

Il me plaît follement ton curry de poissons. Ça doit être un vrai délice. Merci Carine. Bisous

sotis 25/02/2019 14:17

sympa ce curry!!! bisous

vanni 25/02/2019 13:19

J'aime bien le curry que ce soit avec du poisson ou de la viande, sait bon !
Bon après-midi
Bisous

Lolo 25/02/2019 07:49

Délicieux ton joli curry ! Bonne journée de lundi des bises

ManueB 25/02/2019 07:45

j'adore le curry de poisson, ça fait bien longtemps que je n'en ai pas fait !!!

manue :)

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