2 février 2019 6 02 /02 /février /2019 01:53
Beignet.

Bonjour,

 

pas de brioche cette semaine mais des beignets pour faire plaisir à Emmie.

 

Beignets.

 

150g de lait - 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 500g de farine - 70g de sucre - 2 oeufs - 90g de beurre.

Sucre - cannelle.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 1.

 

Incorporer 100g de farine. Mélanger 5 secondes.

 

Laisser reposer 15mn.

 

Ajouter le reste de farine, le sucre et les oeufs.

 

Pétrir 5mn.

 

Incorporer le beurre ramolli coupé en morceaux.

 

Pétrir encore 3mn.

 

Laisser reposer la pâte dans un saladier couvert d'un torchon propre.

 

Lorsqu'elle a doublé de volume, la dégazer.

 

L'abaisser sur 1cm d'épaisseur.

 

La découper à l'aide d'un verre ou d'un couteau comme moi.

 

Les couvrir avec le torchon et les laisser pousser 1h environ.

 

Mélanger du sucre semoule avec de la cannelle.

 

Chauffer l'huile de friture à 170°. Utiliser un thermomètre si pas de friteuse.

 

Plonger les beignets dans l'huile, pas plus de 3-4 à la fois

 

Lorsqu'ils sont dorés, les retourner.

 

Retirer les beignets et les poser sur du papier absorbant.

 

Les rouler encore tièdes dans le mélange sucre-cannelle.

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beignet.
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commentaires

patricia cuisine 05/02/2019 13:31

wa !!! merci bisous bisous

Isabelle 04/02/2019 15:19

Très beaux tes beignets!

vanni 03/02/2019 06:51

Superbes !!
Bon dimanche
Bises

Alex 02/02/2019 23:42

Emmie a bien de la chance ! bon appétit

lavandine 02/02/2019 22:47

C'est au programme aussi chez nous demain. Ma recette ressemble fortement à la tienne. Par contre, je crois me souvenir qu'il y a du beurre. J'utilise en fait la recette du kouglof et je le fais de la même manière mais avec une pâte un tout petit peu plus épaisse.
Bonne nuit et gros bisous
LAvandine

Carine 03/02/2019 01:10

Il y a aussi du beurre dans ma recette. Je fais comme toi, une recette de pâte levée pas trop collante. Bisous. Bon dimanche

Messergaster 02/02/2019 15:30

Rhôô ! Comme tu me tentes!

Emmanuelle 02/02/2019 13:10

Elle est gâtée ta puce, ils sont superbes. Bises

ManueB 02/02/2019 12:08

ohhh que c'est bonnnnnnnnnnnnnnnn !!!!!

bon weekend
manue :)

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