5 janvier 2019 6 05 /01 /janvier /2019 08:05
Couronne des rois.

Bonjour tout le monde.

 

Enfin, je retrouve un peu de temps pour cuisiner et publier mes recettes. De nombreux rendez-vous médicaux m'ont tenu éloignée de ma cuisine et du blog. Heureusement tout est rentré dans l'ordre. Demain c'est l' Epiphanie, je vous propose une brioche garnie d'écorces d'oranges et de pépites de chocolat.

 

Couronne des rois.

 

Pâte :160g de lait - 1/2cube de levure fraîche de boulanger - 500g de farine - 60g de sucre - 2 oeufs - 140g de beurre - 30g d'écorces d'orange confite - 60g de pépites de chocolat.

Dorure : 2càs de lait - 1càc de sucre - sucre en grains.

1 fève.

 

Emietter la levure dans le lait tiédi.

 

Mettre la farine, le sucre et les oeufs dans le bol du robot pétrisseur.

 

Commencer à pétrir à petite vitesse.

 

Verser le lait dans le bol.

 

Pétrir 10mn.

 

A la moitié du temps, ajouter le beurre mou en morceaux, les écorces d'orange et les pépites de chocolat.

 

Continuer à pétrir.

 

Couvrir le bol d'un torchon propre.

 

Laisser la pâte reposer 1h.

 

Dégazer la pâte.

 

Former une boule.

 

Y glisser la fève.

 

Faire un trou au milieu et l'agrandir pour former la couronne (j'ai divisé la pâte en 2 pour faire 2 couronnes).

 

Laisser pousser 30 à 40mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger le sucre et le lait.

 

Dorer les brioches et les parsemer de sucre en grains.

 

Enfourner chaque brioche 25mn environ.

 

 

C.

 

Source : Espace Thermomix.

 

 

 

 

 

 

 

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commentaires

DAFFYCO 14/01/2019 14:01

Tellement belle ta couronne ! Tu es une véritable reine. biz

Isabelle 09/01/2019 13:37

Une jolie couronne!

Lolo 07/01/2019 09:57

Une superbe couronne ! Bonne journée bises

lavandine 07/01/2019 08:00

Je note ta recette pour la comparer à la mienne. J'en ai trouvé une autre où il faut garder la pâte durant une nuit au frigo.
Je te souhaite un bon début de semaine et je t'embrasse.
A demain.
Lavandine

Chrystel 06/01/2019 15:05

Coucou Carine. Je te renouvelle mes meilleurs voeux et te souhaite une bonne santé. Ta couronne des rois est bien belle. Je t'en chipe une part ;-) Bisous

patricia cuisine 05/01/2019 22:34

bien contente de te retrouver ma belle jespere que tu vas bien, magnifique couronne, et très bonne année et surtout bonne santé bisous

kali 05/01/2019 18:22

Contente de retrouver tes pâtes briochées du week-end. Cette couronne est gourmande à souhait.
Bon week-end

Emmanuelle 05/01/2019 14:44

Bonjour, je te souhaite ne bonne année, ainsi qu'à tes proches, bises

vanni 05/01/2019 12:56

Une très belle couronne pour fêter l'épiphanie et la nouvelle année, que je te souhaite très belle, avec plein de bonnes choses
Bon week-end

ManueB 05/01/2019 12:50

bonne année Carine !

belle couronne des rois, miamm

manue :)

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