26 janvier 2019 6 26 /01 /janvier /2019 00:30
Brioche torsadée à la cannelle.

Bonjour,

 

Une brioche moelleuse délicatement parfumée à la cannelle.

 

 

Brioche torsadée à la cannelle.

 

140g de lait - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 500g de farine - 70g de sucre - 2 oeufs - 120g de beurre.

Garniture : 50g de beurre - sucre - cannelle.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter 100g de farine, mélanger 5sec / vit 1.

 

Laisser reposer 15mn.

 

Ajouter le reste de farine, le sucre et les oeufs.

 

Pétrir 5mn.

 

Incorporer le beurre mou.

 

Pétrir encore 3mn.

 

Couvrir le bol d'un torchon propre.

 

Laisser la pâte doubler de volume.

 

Faire fondre le beurre de la garniture.

 

Dégazer la pâte.

 

La diviser en 2.

 

Abaisser un pâton en rectangle.

 

Le badigeonner de beurre fondu.

 

Saupoudrer de sucre et de cannelle.

 

Enrouler et former un boudin.

 

Inciser sur toute la longueur.

 

Faire de même avec le 2eme pâton.

 

Torsader les 2 boudins.

 

Déposer la brioche dans un moule à cake.

 

Laisser reposer 45mn environ.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 30mn environ.

 

Laisser tiédir avant de démouler.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

Brioche torsadée à la cannelle.

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commentaires

Isabelle 28/01/2019 15:30

Quelle délicieuse façon de commencer la journée avec une telle brioche au petit dejeuner

dineavecSandrine 28/01/2019 14:46

Qu'elle est belle!!! Mais je passe, je ne suis pas très cannelle!
Dine avec Sandrine

sotis 28/01/2019 14:13

hummm elle est irrésistible ta brioche!!!! bisous

lolo 28/01/2019 10:42

parfumée à la cannelle je n'y aurai pas résisté si je l'avais eu sous les yeux ! une merveille cette brioche ! bonne journée bises

patricia cuisine 26/01/2019 15:06

j'aime bien, merci bisous bon we

patricia cuisine 26/01/2019 15:06

j'aime bien, merci bisous bon we

Emmanuelle 26/01/2019 14:14

Quelle belle brioche, c'est une bonne idée de la parfumer à la cannelle :-) Bonne journée, bises

ManueB 26/01/2019 11:47

je la note pour un prochain weekend, j'adore !

manue :)

Messergaster 26/01/2019 11:37

Juste impossible de résister.... !

vanni 26/01/2019 07:22

Délicieusement tentante pour bien commencer le week-end
Bon week-end
Bises

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