Un excellent gâteau aux pommes, que j'ai vu chez Manue.
Gâteau très pomme.
3-4 pommes - 100g de sucre + 2càs - 100g de beurre mou - 135g de farine + 1càs - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique - 2 poignées de raisins secs - zeste de citron - 1càs de jus de citron.
Peler et couper 2 pommes en dés.
Les arroser avec le jus de citron.
Ajouter les raisins secs, les 2càs de sucre et 1càs de farine.
Bien mélanger.
Préchauffer le four à 170°.
Dans un cul de poule, battre les oeufs, le sucre, le beurre, la farine, la levure et le zeste du citron.
Mêler les 2 préparations.
Verser dans un moule rectangulaire 26x22 (cadre à entremets posé sur une toile silicone pour moi).
Peler les 2 pommes restantes et les couper en fins tranches.
Les poser sur la pâte.
Enfourner 30mn environ.
A la sortie du four, badigeonner de gelée de coing ou de pommes. Je n'en avais pas , j'ai saupoudré de sucre glace.
C.
commenter cet article …
/fdata%2F5551827%2Favatar-blog-1298664480-tmpphpQ02dNu.jpeg){kind=avatar}
