4 octobre 2018 4 04 /10 /octobre /2018 00:33
Lasagnes aux légumes.

Les légumes d'hiver font leur retour chez mon maraîcher, mais courgettes et poivrons font de la résistance. Il y en a toujours 2-3 au fond du cabas.

 

 

Lasagnes aux légumes.

 

Lasagnes - 1 gros oignon - 2 courgettes - 1 poivron - 2 gousses d'ail - 50cl de coulis de tomates - béchamel - mozzarella râpée - 1càs d'huile d'olives - sel - poivre.

Béchamel : 50g de beurre - 50g de farine - 50cl de lait - 1 cube de bouillon de légumes - poivre - muscade.

 

 

Peler et émincer l'oignon.

 

Peler, laver et couper les courgettes en dés.

 

Laver le poivron, l'épépiner et le couper en dés.

 

Chauffer l'huile dans une sauteuse.

 

Y faire suer l'oignon.

 

Ajouter les légumes.

 

Verser le coulis de tomates dans la sauteuse.

 

Ajouter les gousses écrasées.

 

Laisser mijoter à feu doux 20mn environ.

 

Rectifier l'assaisonnement.

 

Préparer la béchamel.

 

Faire un roux avec le beurre et la farine.

 

Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.

 

Ajouter le cube de bouillon, du poivre et de la muscade.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Verser un peu de béchamel dans un plat à gratin.

 

Poser les plaques de lasagnes par-dessus.

 

Couvrir avec la moitié de sauce tomates aux légumes.

 

Remettre une couche de lasagnes.

 

Couvrir avec de la béchamel et du fromage râpé.

 

Continuer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

Terminer par une couche de béchamel et de mozzarella râpée.

 

Enfourner 40mn environ (voir indications sur le paquet de lasagnes).

 

A mi-cuisson, verser 1/2 verre d'eau sur le fromage.

 

Servir dès la sortie du four.

 

 

C.

 

 

 

Lasagnes aux légumes.
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commentaires

M
Belle revisitation!! Passe une bonne soirée!
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D
J'adore!!! Un plat sain et réconfortant!<br /> Dine avec Sandrine
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S
Tu fais bien d'en parler cela fait plusieurs fois que je me dis qu'il faut je me lance dans les lasagnes aux légumes.
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I
Un plat que j'adore....réconfortant et fondant en bouche
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L
Un régal ces lasagnes ! Bon vendredi bises
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G
joli plat et belle garniture et ça change de la viande<br /> excellente soirée
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M
trop bon !!!!<br /> <br /> manue :)
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P
très beau, bisous
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S
il me reste 1 grosse courgette elle va sans doute finir en soupe, a moins que tes lasagnes m'inspirent!!!! bisous
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