27 août 2018 1 27 /08 /août /2018 00:07
Saltimbocca de veau.

Je prolonge un peu les vacances avec cette recette italienne.

 

 

Saltimbocca de veau.

 

4 très fines escalopes de veau - 4 tranches de speck - 1 boule de mozzarella - 8 feuilles de sauge - sel - poivre - 1 verre de vin blanc.

 

 

Couper la mozzarella en bâtonnets.

 

Poser une escalope sur une feuille de papier sulfurisé et replier la feuille pour couvrir la viande.

 

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir la viande (les tranches doivent être très fines).

 

Couper les escalopes en 2.

 

Poser une tranche de speck et une feuille de sauge sur la viande.

 

Terminer par un morceau de mozzarella.

 

Rouler la viande et la maintenir avec un pique en bois.

 

Faire de même avec les 3 autres escalopes.

 

Chauffer une poêle anti adhésive.

 

Y faire dorer les saltimbocca sur toutes les faces.

 

Saler un peu et poivrer.

 

Déglacer la poêle avec le vin blanc.

 

Laisser mijoter 5mn avant de servir.

 

Servir avec des pâtes.

 

 

C.

 

 

 

 

Saltimbocca de veau.
Partager cet article
Repost0

commentaires

So-CuiZine 09/09/2018 07:43

Alors là j enregistre immédiatement cette recette

Messergaster 30/08/2018 13:46

Qu'est-ce que c'est bon les saltimbocca!

patricia cuisine 28/08/2018 12:20

merci c'est une belle recette bisous

lavandine 27/08/2018 21:01

ça c'est trop bon !
Bisous et belle soirée.

Emmanuelle 27/08/2018 18:18

Hmm c'est tellement bon !! Bonne soirée, bisous

Isabelle 27/08/2018 14:12

Trop bon la saltimbocca. Je veux bien m'inviter à ta table

sotis 27/08/2018 13:39

hummmm ton assiette me donne faim!!!! bisous

gridelle 27/08/2018 13:01

tu me donnes envie tiens!

Chrystel 27/08/2018 10:40

Tu nous régales en "prolongeant les vacances" et tu fais bien. Merci Carine. Bises

Lolo 27/08/2018 08:40

Une belle assiette fort appétissante et qui doit être bien savoureuse ! Bonne journée bises

la nonna 27/08/2018 08:39

ça donne envie de passer à table, bisous

Nathalie 27/08/2018 07:43

Voilà un bon petit plat savoureux et bien équilibré!! Je me serais régalée!! Bonee journée

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...
  • Orecchiete aux 2 saumons.
    Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...
  • Cake au citron.
    Un cake au citron pour le goûter ça vous tente ? Cake au citron. 180 g de sucre - 3 oeufs - 2 citrons bio - 190 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 80 g de crème liquide - 65 g de beurre. Glaçage : 1 càs de sucre glace - 3càc de jus citron....
  • Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards.
    Ce plat a fait l'unanimité chez moi, c'est assez rare pour une recette avec des épinards. Ici ce sont de jeunes pousses que j'ai utilisés, moins forts en goût, ce qui explique peut être cela. Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards. Pour...
  • Défi Cuisine # Septembre 2021.
    Défi Cuisine : La Mer La mer à boire et surtout à manger ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 127ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un...
  • Ropfküche - Brioche aux amandes et à la crème.
    C'est une brioche des plus gourmandes que je vous propose aujourd'hui. Dans la recette de Leïla Martin , la garniture était faite avec des noix que j'ai remplacées par des amandes. J'ai aussi diminué la quantité de sucre et de sel dans la pâte. Ropfküche...
  • Résultats du défi Cuisine de Mai 2021.
    Les gagnants du défi Cuisine dont le thème était le Tour d'Europe en cuisine sont : Tout d'abord, la grande gagnante du Tour d'Europe en cuisine est Sabine du blog https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Sabine a publié de très nombreuses recettes européennes...
  • Chinois à la crème pâtissière au MO.
    Ca fait longtemps que je n'ai rien publié, les travaux dans ma cuisine s'éternisent...J'ai promis une recette de brioche à ma soeur Anne pour aujourd'hui, j'espère qu'elle l'appréciera. Chinois à la crème pâtissière au MO. Pâte : 200 ml de lait - 1 sachet...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma