27 août 2018 1 27 /08 /août /2018 00:07
Saltimbocca de veau.

Je prolonge un peu les vacances avec cette recette italienne.

 

 

Saltimbocca de veau.

 

4 très fines escalopes de veau - 4 tranches de speck - 1 boule de mozzarella - 8 feuilles de sauge - sel - poivre - 1 verre de vin blanc.

 

 

Couper la mozzarella en bâtonnets.

 

Poser une escalope sur une feuille de papier sulfurisé et replier la feuille pour couvrir la viande.

 

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir la viande (les tranches doivent être très fines).

 

Couper les escalopes en 2.

 

Poser une tranche de speck et une feuille de sauge sur la viande.

 

Terminer par un morceau de mozzarella.

 

Rouler la viande et la maintenir avec un pique en bois.

 

Faire de même avec les 3 autres escalopes.

 

Chauffer une poêle anti adhésive.

 

Y faire dorer les saltimbocca sur toutes les faces.

 

Saler un peu et poivrer.

 

Déglacer la poêle avec le vin blanc.

 

Laisser mijoter 5mn avant de servir.

 

Servir avec des pâtes.

 

 

C.

 

 

 

 

Saltimbocca de veau.

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commentaires

So-CuiZine 09/09/2018 07:43

Alors là j enregistre immédiatement cette recette

Messergaster 30/08/2018 13:46

Qu'est-ce que c'est bon les saltimbocca!

patricia cuisine 28/08/2018 12:20

merci c'est une belle recette bisous

lavandine 27/08/2018 21:01

ça c'est trop bon !
Bisous et belle soirée.

Emmanuelle 27/08/2018 18:18

Hmm c'est tellement bon !! Bonne soirée, bisous

Isabelle 27/08/2018 14:12

Trop bon la saltimbocca. Je veux bien m'inviter à ta table

sotis 27/08/2018 13:39

hummmm ton assiette me donne faim!!!! bisous

gridelle 27/08/2018 13:01

tu me donnes envie tiens!

Chrystel 27/08/2018 10:40

Tu nous régales en "prolongeant les vacances" et tu fais bien. Merci Carine. Bises

Lolo 27/08/2018 08:40

Une belle assiette fort appétissante et qui doit être bien savoureuse ! Bonne journée bises

la nonna 27/08/2018 08:39

ça donne envie de passer à table, bisous

Nathalie 27/08/2018 07:43

Voilà un bon petit plat savoureux et bien équilibré!! Je me serais régalée!! Bonee journée

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