30 août 2018 4 30 /08 /août /2018 23:37
Filet mignon au jambon fumé et mozzarella.

Cette recette, je l'ai vue sur le blog Aux délices de Manue. Manue avait enroulé le filet mignon de poitrine fumée, j'ai utilisé du jambon fumé et comme nous étions nombreux, j'ai cuit les pommes de terre à part et non pas avec le filet mignon comme Manue. Ce plat a régalé ma tablée.

 

Filet mignon au jambon fumé et mozzarella.

 

 

1 filet mignon - 6 tranches de jambon fumé - 1 boule de mozzarella di buffala - 1 échalote - 1càc de fond de veau - 10cl de vin blanc - thym - poivre.

 

 

Faire dorer le filet mignon sur toutes les faces dans une poêle anti adhésive bien chaude.

 

Ajouter l'échalote émincée et poursuivre la cuisson 2mn environ.

 

Déglacer au vin blanc en prenant soin de bien décoller les sucs.

 

Arrêter la cuisson.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Couper la mozza en 6 tranches.

 

Couper le filet mignon en 3.

 

Inciser chaque morceau.

 

Insérer une tranche de fromage et en poser une par dessus.

 

Enrouler le jambon autour de la viande.

 

Poser la viande dans un plat allant au four.

 

Verser le vin blanc avec les échalotes dans le plat.

 

Parsemer de thym et poivrer ( le jambon et le fond de veau sont assez salés).

 

Délayer le fond de veau dans 1/2 verre d'eau et le verser dans le plat.

 

Couvrir le plat d'aluminium.

 

Enfourner 30mn.

 

Servir dès la sortie du four.

 

C.

 

 

 

 

 

 

 

 

Filet mignon au jambon fumé et mozzarella.
Partager cet article
Repost0

commentaires

I
C'est vraiment gourmand. Bises
Répondre
G
un très joli plat que j'avais effectivement vu sur le joli blog de Manue<br /> une bonne soirée
Répondre
P
formidable, bisous
Répondre
S
hummmm quelle bonne idée!!!! bisous
Répondre
L
Une jolie recette a retenir ! Un régal ! Bon vendredi bises
Répondre
E
Merci beaucoup Carine, je suis ravie que ce plat vous ai plu !!! Je te mets rapidement à l'honneur :-)
Répondre

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Résultats du défi Cuisine décembre 2021.
    Voici la liste des gagnants du défi Cuisine de décembre 2021. Il y avait 2 grands prix spéciaux. Pour la meilleure recette salée végétarienne, le grand prix revient à Champignons farcis aux rillettes marines (apéro vegan) – Kilomètre-0 (kilometre-0.fr)...
  • Défi Cuisne Avril 2022.
    Défi Cuisine : Légumes de printemps Faites la part belle aux légumes d'avril : asperges, betteraves, radis, épinards, carottes, petits pois etc. Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 134ème Défi Cuisine organisé par Recettes...
  • Défi Cuisine décembre 2021.
    Défi Cuisine : Bouchées festives Plein de recettes de bouchées de fêtes pour les réveillons ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 130ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer...
  • Résultats Défi de la Mer # septembre 2021.
    Voici les résultats de notre défi https://recettes.de/defi-la-mer 1. http://philandcocuisine.canalblog.com/.../01/39155840.html 2. https://www.pianoetmandoline.com/.../poulpe-grille-la... 3. https://quoiquonmange.wordpress.com/.../dos-de-cabillaud.../...
  • Soupe aux haricots blancs.
    Cette soupe, je la fais toujours en grande quantité. La découpe des légumes est un peu longue aussi pour gagner du temps, j'utilise des légumes surgelés pour potage. Soupe des haricots blancs. 200 g de haricots secs - 1 oignon - 6 carottes - 1/2 céleri...
  • Défi Cusine de Novembre 2021.
    Bienvenue sur la page du 129ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires...
  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...
  • Orecchiete aux 2 saumons.
    Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma