24 août 2018 5 24 /08 /août /2018 23:10
Cinnamon roll.

Il y a déjà de nombreuses recettes de cinnamon roll sur le blog mais je ne m'en lasse pas. J'essaye de différentes pâtes mais la garniture reste plus ou moins la même. Comme souvent, j'ai fait ma pâte au thermomix, vous pouvez bien sûr la faire avec un robot pétrisseur ou à la MAP et pour les plus courageux, à la main.

 

 

Cinnamon roll.

 

Pâte : 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 250g de lait - 500g de farine - 1càs de cannelle - 2 cardamome râpée - 50g de cassonade - 30g de beurre.

Garniture : 50g de cassonade - 2càc de cannelle - 50g de beurre fondu.

Glaçage : sucre glace - eau.

 

Mettre le lait et la levure dans le bol.

 

Programmer 4mn / 37° / vit 1.

 

Ajouter les autres ingrédients et pétrir 5mn.

 

Laisser la pâte doubler de volume sous un torchon propre.

 

Faire fondre le beurre.

 

Mélanger la cassonade et la cannelle.

 

Abaisser la pâte en rectangle.

 

Tartiner toute la surface de beurre.

 

Saupoudrer avec le mélange cassonade-cannelle.

 

Rouler la pâte pour former un boudin.

 

Le couper en tranches de 4cm d'épaisseur environ.

 

Les poser dans un cadre à pâtisserie.

 

Couvrir et laisser reposer 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 25mn environ.

 

Mélanger 3càc de sucre glace avec un peu d'eau.

 

Glacer la brioche dès la sortie du four.

 

Laisser refroidir.

 

 

C.

 

Source : Betty Bossi.ch

 

 

Cinnamon roll.

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commentaires

Isabelle 27/08/2018 14:02

Je sens la bonne odeur d'ici....Bises

ManueB 26/08/2018 16:16

avec plein d'épices j'adore cette brioche !

manue :)

Wguy59600 25/08/2018 22:35

jolie brioche et excellente garniture dedans
une bonne soirée

kali 25/08/2018 21:45

Et moi je ne ne lasse pas de rêver devant mon écran !

Emmanuelle 25/08/2018 13:29

Hmm, je salive devant tes photos :-)

etlafeesatoile 25/08/2018 11:43

Miam, j'en fais souvent (sauf en été) garni soit de crème pâtissière + pépites de choco ou raisins secs, soit de cannelle !
Beau WE

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