20 août 2018 1 20 /08 /août /2018 00:40
Caviar d'aubergines.

Encore des aubergines dans le cabas de légumes...

 

Caviar d'aubergines.

 

Pour le tahini : 300g de graines de sésame blanc - 50g d'huile de sésame.

Pour le caviar d'aubergines : 500g d'aubergines (1 aubergine) - 5 feuilles de menthe fraîche - 1 bouquet de persil frais équeuté - 2càs de yaourt nature - 3càs d'huile d'olives - le jus d'1/2 citron jaune - 1 gousse d'ail - 2 pincées de sel - 2càs de tahini.

 

Mettre les graines de sésame et l'huile de sésame dans le bol.

 

Programmer 5mn / 120° / vit 2.

 

A la minuterie, mixer 30sec / vit 7.

 

Racler les parois et mixer à nouveau 30sec / vit 10.

 

Racler les parois et mélanger 8mn / vit 2.

 

Réserver dans un bol.

 

Préchauffer le four à 130°.

 

Piquer l'aubergine à l'aide d'une fourchette.

 

La poser sur une plaque.

 

Enfourner 30mn, la tourner à mi-cuisson.

 

A la sortie du four, laisser tiédir avant de retirer la peau.

 

Mettre les herbes dans le bol.

 

Mixer 5sec / vit 7.

 

Racler les parois et mixer encore une fois 5sec / vit 7.

 

Ajouter l'aubergine, le yaourt, l'huile d'olives, le jus de citron et 2càs de tahini, l'ai et le sel.

 

Mixer 2mn / vit 6.

 

Transvaser dans un saladier.

 

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

C.

 

Source : Cookidoo.fr

 

 

 

 

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commentaires

guy59600 20/08/2018 23:23

je ne connais pas mais ça doit être délicieux
une bonne soirée

Messergaster 20/08/2018 20:20

Avec quelques gressins, c'est un délice!

Emmanuelle 20/08/2018 13:49

J'adore ça aussi, c'est délicieux, bonne journée

la nonna 20/08/2018 10:05

c'est trop bon le caviar d'aubergines, bisous

Lolo 20/08/2018 09:55

On adore ça c'est excellent ! Bonne journée bises

patricia cuisine 20/08/2018 09:35

ha, je passe mon tour, bisous ma belle

ManueB 20/08/2018 08:07

j'adore !!!

manue :)

gridelle 20/08/2018 07:42

ça c'est un délice pour l'apéritif!

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