2 juillet 2018 1 02 /07 /juillet /2018 00:48
Galettes de viande et aubergines.

Quatre énormes aubergines cette semaine dans le cabas...voici donc la première recette à base d'aubergines, d'autres suivront.

 

 

Galettes de viande et aubergines.

 

250g d'aubergines - 500g de boeuf haché - 1 gousse d'ail - 1càs de parmesan râpé - 2 tomates séchées - 1 oeuf - 10 tomates cerises - basilic - sel - poivre - huile d'olives.

 

 

Peler l'aubergine et la couper en dés.

 

Les mettre dans une passoire, les saler et les laisser dégorger 30mn.

 

Chauffer un peu d'huile d'olives dans une poêle anti adhésive.

 

Y faire dorer les dés d'aubergine avec la gousse d'ail coupée en 2..

 

Cuire 10mn.

 

Retirer la gousse d'ail et laisser refroidir.

 

Couper les tomates cerises en dés.

 

Hacher les tomates séchées.

 

Dans un saladier, mélanger la viande, les tomates séchées, le parmesan, l'oeuf et les dés d'aubergines. Si besoin, ajouter un peu de chapelure pour amalgamer le tout.

 

Saler et poivrer.

 

Chauffer la poêle avec un peu d'huile.

 

Former des galettes et les cuire 5mn de chaque côté.

 

Ajouter les tomates cerises et le basilic et poursuivre la cuisson 5mn.

 

Servir avec une salade verte.

 

 

C.

 

Source : Ricette della nonna.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Galettes de viande et aubergines.

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commentaires

Isabelle 04/07/2018 08:45

Des super galettes

gridelle 02/07/2018 20:48

c'est une assiette simple et délicieuse

sotis 02/07/2018 14:07

très sympa ces galettes!!! bisous

patricia cuisine 02/07/2018 12:05

belle recette mais je passe mon tour bisous

Lolo 02/07/2018 08:46

Hyper sympa ces petites galettes ! Bonne journée bises

la nonna 02/07/2018 07:54

de bien belles et bonnes galettes
bisous

ManueB 02/07/2018 07:07

avec de l'aubergine ça change, pour moi c'est parfait !

manue :))

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