En voyant cette brioche chez Manue, j'ai immédiatement eu envie de la faire et je n'ai pas été déçue. Comme Manue, je l'ai cuite dans un moule à kougelhopf avec quelques amandes dans le fond.
Brioche au fromage blanc.
100g de lait - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 500g de farine - 70g de sucre - 1 oeuf - 2 jaunes d'oeuf - 200g de fromage blanc.
Sortir le lait, le fromage blanc et les oeufs du réfrigérateur.
Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.
Programmer 2mn / 37° / vit 1.
Ajouter la farine, le sucre et les oeufs.
Pétrir 2mn.
Incorporer le fromage blanc.
Pétrir 3mn.
Laisser la pâte pousser 1h.
Dégazer la pâte et la mettre dans un moule beurré.
Laisser reposer 30mn environ.
Préchauffer le four à 180°.
Enfourner la brioche 25mn environ.
Laisser tiédir avant de démouler.
C.
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