2 juin 2018 6 02 /06 /juin /2018 01:23
Tarte au sucre.

En juin, nos régions ont du goût nous emmène dans les départements du Nord et du Pas-de-Calais.

 

Tarte au sucre.

 

Pâte : 150g de lait - 20g de levure fraîche de boulanger - 450g de farine - 60g de sucre - 3 oeufs - 120g de beurre.

Garniture : 1 oeuf - 4càs de crème épaisse - 90g de vergeoise - 40g de beurre.

 

 

Délayer la levure dans  le lait tiédi.

 

Mettre la farine et le sucre dans le bol du robot pétrisseur.

 

Mélanger.

 

Commencer à pétrir à petite vitesse et verser le lait dans le bol.

 

Incorporer les oeufs battus.

 

Terminer par le beurre mou.

 

Pétrir à pleine puissance jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol.

 

Couvrir avec un torchon et laisser la pâte doubler de volume.

 

Dégazer la pâte.

 

La mettre dans un moule à tarte (2 moules de 22cm pour moi).

 

Laisser reposer 45mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Préparer la garniture.

 

Battre l'oeuf avec la crème épaisse.

 

Faire des trous dans la pâte.

 

Verser la crème dans les trous et sur toute la tarte.

 

Saupoudrer de vergeoise.

 

Parsemer de morceaux de beurre.

 

Enfourner 20mn environ.

 

 

C.

 

 

 

 

Tarte au sucre.
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commentaires

Isabelle 05/06/2018 11:23

C'est une recette que j'adore depuis ma plus tendre enfance....c'est tellement bon!

patricia cuisine 05/06/2018 09:43

elle est magnifique, bisous ma belle

dine avec Sandrine 04/06/2018 13:26

Elle est magnifique, bien gonflée!!! J'en prendrais bien un bout!
Dine avec Sandrine

la nonna 04/06/2018 11:49

elle est superbe, je valide, merci et gros bisous

kali 04/06/2018 11:23

Très belle contribution. J'en salive devant mon PC :)
Belle journée

Kali

Lolo 04/06/2018 08:00

Une délicieuse spécialité du Nord un vrai délice que je n'ai pas encore osé faire ! Je retiens ta jolie recette ! Bonne journée bises

Messergaster 03/06/2018 19:02

Voici une recette que j'ai jamais faite... Mais là, tu m'as donné envie!

guy59600 02/06/2018 23:01

l’tarte au chuc un vrai régal avec une bonne pâte levée
excellente soirée

Emmanuelle 02/06/2018 13:32

J'adore, qu'est ce que j'ai pu en manger, une incontournable tarte de chez moi, bisou

ManueB 02/06/2018 10:22

j'en ai jamais fait, ça donne trop envie...

bon weekend
manue :)

vanni 02/06/2018 07:45

Elle est superbe !!
Bon week-end

Liliane 02/06/2018 07:00

Merci pour ce rappel, je vais la faire jeudi pour le café au club de patchwork.
Bon week end

Michèle 02/06/2018 06:16

J'aime tellement ça!!

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