23 juin 2018 6 23 /06 /juin /2018 07:06
Pavé au miel.

Comme tous les samedis, je vous propose une brioche pour vos petits déjeuners du week-end.

 

Pavé au miel.

 

Pâte : 150g de lait - 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 350g de farine - 40g de sucre - 1 oeuf - 75g de beurre - 1 pincée de sel.

Garniture : 2càs de crème épaisse - 75g de sucre - 2càs de miel - 75g de beurre - 1/2c4c de cannelle - 100g d'amandes effilées.

 

Délayer la levure dans le lait tiède.

 

Mettre la farine dans le bol du robot. Y faire un puits.

 

Verser le lait dans le puits.

 

Recouvrir avec un peu de farine et laisser reposer 15mn.

 

Commencer à pétrir à petite vitesse.

 

Ajouter le sucre, le sel, l'oeuf et terminer par le beurre mou.

 

Augmenter la vitesse.

 

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.

 

Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer 1h.

 

Chauffer la crème.

 

Ajouter tous les ingrédients et donner quelques bouillons.

 

Couper le feu et laisser tiédir.

 

Dégazer la pâte.

 

L'abaisser dans un cadre à entremets ( à défaut un moule à manqué fera l'affaire).

 

Recouvrir la pâte avec la garniture.

 

Laisser pousser 40mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 30mn environ.

 

Laisser tiédir avant de décercler.

 

 

C.

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commentaires

Isabelle 26/06/2018 10:05

Une brioche au bon gout de miel: je n'y résiste pas

guy59600 23/06/2018 22:11

une brioche bien gourmande avec cette garniture
excellente soirée

patricia cuisine 23/06/2018 19:19

merci sa doit être super bon, bisous

vanni 23/06/2018 12:32

Merci pour ce magnifique délice !!
Bon week-end

ManueB 23/06/2018 08:44

ohhhh avec la couche d'amandes sur le dessus, trop bonnnn !!

moi suis en train de faire une brioche au fromage blanc !

bon weekend

manue :)

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