Dimanche, je n'avais pas trop le temps de cuisiner, il fallait un plat qui ne nécessitait pas de surveillance. J'ai posé un rôti de porc au milieu de légumes, des cuisses de poulet conviendraient aussi.
Carottes et pommes de terre au four.
1 botte de carottes fanes - 1kg de pommes de terre nouvelles - quelques tomates cerise - 1 oignon - 1càc de paprika - 1/2càc de cumin - 1càc d'ail en poudre - 2càs d'huile d'olives - sel - poivre.
Peler et laver les carottes et les pommes de terre.
Couper les pommes de terre en cubes.
Peler et émincer l'oignon.
Préchauffer le four à 180°.
Les mettre dans un saladier avec les carottes.
Ajouter les épices.
Les arroser avec l'huile d'olives.
Bien mélanger.
Poser le rôti dans un plat à gratin.
Mettre l'oignon émincé autour.
Ajouter les légumes dans le plat.
Enfourner 1h environ.
A mi-cuisson, arroser la viande et les légumes d'un verre d'eau et mélanger.
Ajouter les tomates cerises coupées en 2.
Servir dès la sortie du four.
C.
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