26 mai 2018 6 26 /05 /mai /2018 00:19
Brioche extra moelleuse.

Pour le petit déjeuner de ce we, je me suis laissée tenter par l'excellente brioche extra moelleuse d' Isabelle.

Isabelle a fait la pâte au robot pétrisseur, j'ai préféré la faire au thermomix.

 

Brioche extra moelleuse.

 

220g de lait - 20g de levure fraîche de boulanger - 500g de farine - 2 oeufs - 70g de sucre - 80g de beurre.

1 jaune d'oeuf pour la dorure.

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du robot.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter la farine, le sucre et les oeufs.

 

Pétrir 3mn.

 

Incorporer le beurre.

 

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

 

Laisser pousser 1h30.

 

Dégazer la pâte.

 

La façonner selon l'envie, j'ai fait 3 brioches 2 avec des pépites de chocolat et une tresse.

 

Laisser reposer 45mn.

 

Dorer les brioches avec un jaune d'oeuf battu. J'ai oublié de dorer mes brioches, je les ai glacées à la sortie du four.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 20mn environ.

 

Laisser tiédir avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

 

 

 

 

 

Brioche extra moelleuse.
Brioche extra moelleuse.
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commentaires

I
<rien de tel qu'une bonne brioche pour bien commencer la journée. C'est une recette que nous apprécions beaucoup à la maison.
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L
Encore une bien jolie brioche ! Bonn lundi des bises
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M
Comment résister à ce léger glaçage au sucre? J'adore!
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G
très jolies brioches parfaites pour le petit déjeuner ou goûter<br /> excellente soirée
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M
tu es une tentatrice, comment vais je résister à cette belle brioche ???<br /> <br /> biz<br /> manue :)
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E
Waouh, elle est juste superbe !!!!
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V
Elle est top ! avec son superbe glaçage<br /> Bon week-end
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M
Huuumm! j'en prendrai bien une petite tranche!
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