24 avril 2018
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Pour cette recette, j'ai utilisé des épinards frais mais vous pouvez utiliser des épinards surgelés.
Penne aux épinards et aux pleurotes.
400g de penne - 500g d'épinards frais - 400g de pleurotes - 2 gousses d'ail - sel - poivre - muscade - 15cl de crème de soja - 1càc d'huile.
Nettoyer et laver les épinards et les pleurotes.
Cuire les pâtes selon les indications portées sur le paquet.
Chauffer une sauteuse avec l'huile.
Y faire revenir les épinards et les pleurotes avec l'ail écrasé.
Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
Quand toute l'eau des légumes est évaporée, ajouter les pâtes dans la sauteuse.
Bien mélanger et ajouter la crème de soja.
Servir sans tarder avec du parmesan râpé.
C.
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