20 avril 2018 5 20 /04 /avril /2018 23:29
Nid d'abeilles - Bienenstich.

J'aime beaucoup cette brioche avec sa croûte d'amandes croustillante.

 

 

Nid d'abeilles - Bienenstich.

 

 

Pâte :1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 180g de lait - 500g de farine - 2 oeufs - 60g de sucre - 125g de beurre.

Garniture : 75g d'amandes effilées - 60g de beurre - 30g de sucre - 2càs de crème fraîche - 1 càs de miel.

 

 

Délayer la levure dans le lait tiédi.

 

Mettre la farine et le sucre dans le bol du robot.

 

Mélanger.

 

Verser le lait dans le bol et pétrir à petite vitesse.

 

Incorporer les oeufs puis le beurre en morceaux.

 

Augmenter la vitesse et pétrir 10mn.

 

Couvrir le bol d'un torchon et laisser pousser 1h30.

 

Dégazer la pâte et en garnir 2 plats à tarte ou moule à manqué.

 

Mettre le beurre, le miel, le sucre et la crème dans une casserole.

 

Porter à ébullition.

 

Couper le feu quand le mélange commence à blondir.

 

Incorporer les amandes effilées.

 

Etaler la préparation sur la pâte.

 

Laisser reposer 40mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 20mn environ.

 

C.

Nid d'abeilles - Bienenstich.
Partager cet article
Repost0

commentaires

latabledeclara 29/04/2018 15:26

Elle m'a l'air délicieuse cette brioche

alaro 26/04/2018 21:38

hummm j'adore ! merci du partage ^_^

kali 24/04/2018 20:54

Magnifique!

patricia cuisine 23/04/2018 16:00

magnifique bisous bisous

sotis 23/04/2018 14:04

oh quelle bonheur cette brioche!!!! bisous

dineavecsandrine 23/04/2018 13:29

Oh comme elle est gourmande, j'adoooore!
Dine avec Sandrine

Isabelle 23/04/2018 11:23

Elle me plait beaucoup cette brioche avec cette couche croustillante

Lolo 23/04/2018 07:18

Merci pour cette jolie découverte ! Je ne connaissais pas du tout et cela doit être délicieux ! Bonne journée bises

Messergaster 22/04/2018 10:44

J'en prenais parfois quand je vivais à Berlin :)

guy59600 21/04/2018 16:57

une superbe brioche un peu croquante avec ces amandes
excellent après-midi

ManueB 21/04/2018 10:03

c'est une brioche que je n'ai jamais faite !
je la mets sur ma liste !

bon weekend

manue :)

vanni 21/04/2018 06:58

Sait très tentant !! merci pour ce délicieux partage
Bon week-end

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Défi Cuisine - Mars 2021.
    Défi Cuisine : Recettes pour Pâques : Tradition ou Invention ! Des recettes de Pâques traditionnelles et des recettes originales pour Pâques ! Merci de partager le défi avec vos amis ! Bienvenue sur la page du 122ème Défi Cuisine organisé par Recettes...
  • Défi cuisine Coin Coing.
    Félicitations aux 3 gagnantes du défi du mois de novembre. 1. https://keskonmangemaman.blogspot.com/.../magret-de... 2. https://croquantfondantgourmand.com/magret-de-canard-au.../ 3. http://chantilly-and-co.over-blog.com/.../choux-pomme... Dernier jour...
  • Tresse.
    Habituellement, mes brioches tressées poussent bien et une fois au four, elles retombent et s'étalent. Celle d'aujourd'hui a une belle hauteur, je suis assez satisfaite du résultat. Tresse. Pâte : 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 180 ml de lait...
  • Croque-monsieur au saumon fumé.
    Après les fêtes, il me restait un peu de saumon fumé, à peine de quoi faire un croque-monsieur. Servi avec une salade verte, ça m'a fait mon déjeuner. et le saumon n'était pas perdu. Croque-monsieur au saumon fumé. Pour 1 personne : 2 tranches de pain...
  • Chouquettes.
    C'est la première fois que je faisais des chouquettes. J'ai bien suivi les conseils donnés dans l'émission La meilleure boulangerie de France et je dois dire que je n'ai jamais aussi bien réussi la cuisson de la pâte à choux. Chouquettes. 4 oeufs moyens...
  • Lapin chasseur.
    Dimanche dernier, j'avais invité mon fils et ma belle - fille à déjeuner. Grosse surprise quand ils m'ont demandé si je pouvais leur faire du lapin, une viande que je n'ai pas l'habitude de cuisiner. Un petit tour chez le volailler et en route pour la...
  • Gratin de pâtes au maroilles et au chorizo.
    Pas light mais tellement bon. Chorizo et maroilles s'accordent à merveille. J'ai remplacé le lait de la béchamel par de l'eau et un peu de vin blanc. Recette vue chez Yumelise. Gratin de pâtes au maroilles et au chorizo. 400 g de pâtes - 200 g de chorizo...
  • Brioche à effeuiller au nougat et au chocolat.
    C'est la première fois que je voyais une recette de brioche avec du nougat, ça m'a intrigué. Le nougat fond à la cuisson, il reste les amandes et le chocolat qui forment un délicieux mélange. Brioche à effeuiller au nougat et au chocolat. Pâte : 300 ml...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma