20 avril 2018 5 20 /04 /avril /2018 23:29
Nid d'abeilles - Bienenstich.

J'aime beaucoup cette brioche avec sa croûte d'amandes croustillante.

 

 

Nid d'abeilles - Bienenstich.

 

 

Pâte :1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 180g de lait - 500g de farine - 2 oeufs - 60g de sucre - 125g de beurre.

Garniture : 75g d'amandes effilées - 60g de beurre - 30g de sucre - 2càs de crème fraîche - 1 càs de miel.

 

 

Délayer la levure dans le lait tiédi.

 

Mettre la farine et le sucre dans le bol du robot.

 

Mélanger.

 

Verser le lait dans le bol et pétrir à petite vitesse.

 

Incorporer les oeufs puis le beurre en morceaux.

 

Augmenter la vitesse et pétrir 10mn.

 

Couvrir le bol d'un torchon et laisser pousser 1h30.

 

Dégazer la pâte et en garnir 2 plats à tarte ou moule à manqué.

 

Mettre le beurre, le miel, le sucre et la crème dans une casserole.

 

Porter à ébullition.

 

Couper le feu quand le mélange commence à blondir.

 

Incorporer les amandes effilées.

 

Etaler la préparation sur la pâte.

 

Laisser reposer 40mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 20mn environ.

 

C.

Nid d'abeilles - Bienenstich.
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commentaires

latabledeclara 29/04/2018 15:26

Elle m'a l'air délicieuse cette brioche

alaro 26/04/2018 21:38

hummm j'adore ! merci du partage ^_^

kali 24/04/2018 20:54

Magnifique!

patricia cuisine 23/04/2018 16:00

magnifique bisous bisous

sotis 23/04/2018 14:04

oh quelle bonheur cette brioche!!!! bisous

dineavecsandrine 23/04/2018 13:29

Oh comme elle est gourmande, j'adoooore!
Dine avec Sandrine

Isabelle 23/04/2018 11:23

Elle me plait beaucoup cette brioche avec cette couche croustillante

Lolo 23/04/2018 07:18

Merci pour cette jolie découverte ! Je ne connaissais pas du tout et cela doit être délicieux ! Bonne journée bises

Messergaster 22/04/2018 10:44

J'en prenais parfois quand je vivais à Berlin :)

guy59600 21/04/2018 16:57

une superbe brioche un peu croquante avec ces amandes
excellent après-midi

ManueB 21/04/2018 10:03

c'est une brioche que je n'ai jamais faite !
je la mets sur ma liste !

bon weekend

manue :)

vanni 21/04/2018 06:58

Sait très tentant !! merci pour ce délicieux partage
Bon week-end

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