Ce n'est pas un secret, j'adore les cakes et je ne résiste jamais très longtemps à tester de nouvelles recettes. Celle-ci vient du blog Lolo et sa Tambouille.
Cake à la pâte de spéculoos.
3 oeufs - 150g de sucre - 60g de crème entière - 165g de farine - 1càc de levure chimique - 75g de beurre demi sel fondu - 125g de pâte de spéculoos.
Préchauffer le four à 165°.
Faire fondre le beurre.
Blanchir les oeufs avec le sucre.
Incorporer la crème.
Ajouter la farine et la levure, mélanger 5sec.
Incorporer le beurre.
Diviser la pâte en 2 portions (une portion plus petite)
Ajouter la pâte de spéculoos à la portion plus petite.
Verser 1/3 de la pâte nature au fond d'un moule à cake beurré.
Couvrir avec la moitié de la pâte avec la pâte à tartiner.
Verser à nouveau 1/3 tiers de pâte nature puis le reste de la pâte colorée, terminer par le tiers restant de pâte nature.
Enfourner 40 à 50mn.
A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler.
C.
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