26 mars 2018 1 26 /03 /mars /2018 00:09
Potage St Germain.

Avec ce potage, spécialité d'Ile-de-France, je participe à la promenade culinaire de Marie-Christine : Nos régions ont du goût.

 

Potage St Germain.

 

300g de pois cassés - 3 carottes - 1 poireau - 1 oignon - 1 cube de bouillon de légumes - sel - 1càc d'huile - 1càs de crème épaisse.

100g de lardons ou de croûtons.

 

 

Peler et émincer l'oignon.

 

Peler, laver et couper les carottes en dés.

 

Nettoyer, laver et émincer le poireau.

 

Chauffer l'huile dans une faitout.

 

Y faire suer l'oignon.

 

Ajouter les carottes, le poireau et les pois cassés rincés sous l'eau.

 

Ajouter 1,5L d'eau.

 

Saler légèrement et ajouter le cube de bouillon.

 

Porter à ébullition.

 

Aux premiers bouillons, baisser le feu et laisser mijoter 1h.

 

Faire dorer les lardons dans une poêle anti-adhésive.

 

Mixer les légumes, si le potage est trop épais, ajouter un peu d'eau et poursuivre la cuisson quelques minutes (le mien était très épais).

 

Incorporer la crème.

 

Servir et ajouter quelques lardons dans l'assiette.

 

 

C.

Potage St Germain.
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commentaires

N
Un bon potage. J'adore les pois cassés. Bonne soirée
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I
Un potage très sympa
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S
hummm il fait envie ton potage!!!! bisous
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L
merci pour ta participation, en plus j'adore ça! bisous
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T
Merci pour cette jolie recette ! je vais l'essayer
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D
Une soupe que je ne connais pas mais qui me parait des plus savoureuses!<br /> Dine avec SANDRINE
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L
Une jolie participation ! Ton potage doit être un délice ! Bonne journée bises
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P
bienvenue avec ce temps, mais je n'aime pas les pois cassé bisous
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G
superbe potage tout ce qu'il faut par le froid chez moi<br /> excellent après-midi
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