26 mars 2018 1 26 /03 /mars /2018 00:09
Potage St Germain.

Avec ce potage, spécialité d'Ile-de-France, je participe à la promenade culinaire de Marie-Christine : Nos régions ont du goût.

 

Potage St Germain.

 

300g de pois cassés - 3 carottes - 1 poireau - 1 oignon - 1 cube de bouillon de légumes - sel - 1càc d'huile - 1càs de crème épaisse.

100g de lardons ou de croûtons.

 

 

Peler et émincer l'oignon.

 

Peler, laver et couper les carottes en dés.

 

Nettoyer, laver et émincer le poireau.

 

Chauffer l'huile dans une faitout.

 

Y faire suer l'oignon.

 

Ajouter les carottes, le poireau et les pois cassés rincés sous l'eau.

 

Ajouter 1,5L d'eau.

 

Saler légèrement et ajouter le cube de bouillon.

 

Porter à ébullition.

 

Aux premiers bouillons, baisser le feu et laisser mijoter 1h.

 

Faire dorer les lardons dans une poêle anti-adhésive.

 

Mixer les légumes, si le potage est trop épais, ajouter un peu d'eau et poursuivre la cuisson quelques minutes (le mien était très épais).

 

Incorporer la crème.

 

Servir et ajouter quelques lardons dans l'assiette.

 

 

C.

Potage St Germain.
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commentaires

Nathalie 28/03/2018 17:54

Un bon potage. J'adore les pois cassés. Bonne soirée

Isabelle 27/03/2018 17:10

Un potage très sympa

sotis 27/03/2018 14:18

hummm il fait envie ton potage!!!! bisous

la nonna 26/03/2018 20:37

merci pour ta participation, en plus j'adore ça! bisous

tunisie esthétique 26/03/2018 13:45

Merci pour cette jolie recette ! je vais l'essayer

dineavecsandrine 26/03/2018 13:29

Une soupe que je ne connais pas mais qui me parait des plus savoureuses!
Dine avec SANDRINE

Lolo 26/03/2018 07:22

Une jolie participation ! Ton potage doit être un délice ! Bonne journée bises

patricia cuisine 23/03/2018 17:30

bienvenue avec ce temps, mais je n'aime pas les pois cassé bisous

guy59600 23/03/2018 17:20

superbe potage tout ce qu'il faut par le froid chez moi
excellent après-midi

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