Gâteaux aux blancs d'oeufs.

<< Brioche d'Yves Thuriès. Tarte au fromage blanc à l'orange. >>

2 mars 2018 5 02 /03 /mars /2018 10:18

J'ai fait de la crème anglaise deux fois en deux jours, ce qui fait 12 blancs à écouler. J'en ai utilisé pour faire un gâteau à servir avec la crème.

Gâteau aux blancs d'oeufs.

6 blancs d'oeufs - 100g de beurre - 200g de sucre - 150g de farine.

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre.

Monter les blancs en neige.

Sans cesser de battre, ajouter le sucre en 3 fois.

A l'aide d'une maryse, incorporer délicatement la farine puis le beurre.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner 40mn environ.

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<< Brioche d'Yves Thuriès. Tarte au fromage blanc à l'orange. >>

commentaires

Isabelle

05/03/2018 15:13

C'est toujours pratique d'avoir de bons gateaux à réaliser pour utiliser les blancs en stock Bises

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patricia cuisine

02/03/2018 20:44

hummm à vite tester bisous

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patricia cuisine

02/03/2018 20:44

hummm à vite tester bisous

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guy59600

02/03/2018 19:55

un joli gâteau il doit être bien moelleux avec les blancs montés en neige excellente soirée

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sotis

02/03/2018 16:07

c'est pratique ce genre de recette!!!! bisous

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lavandine

02/03/2018 13:15

Je note. Jusqu'à présent je faisais des financiers. J'ai d ailleurs fait un article sur la lorgnette sur l'utilisation de mes blancs qui s'accumulent dans le congélateur. Gros bisous et belle soirée. Lavandine

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dineavecsandrine

02/03/2018 10:50

Une recette que je fais dès que les blancs d'œufs s'accumulent.... J'y rajoute des pépites de chocolat, encore plus gourmand! Dine avec Sandrine

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