Pour cette tarte, je me suis inspirée d'un blog allemand. L'idée d'aromatiser le fromage blanc avec de l'orange m'avait séduite. J'ai remplacé la crème épaisse par du mascarpone.
Tarte au fromage blanc à l'orange.
1 pâte feuilletée - 500g de fromage blanc - 400g de mascarpone - 200g de sucre - 5 oeufs - 1 orange bio - 2càs de farine.
Préchauffer le four à 170° en chaleur traditionnelle ou 150° en chaleur tournante.
Prélever le zeste de l'orange et en presser le jus.
Blanchir les oeufs avec le sucre.
Ajouter le fromage blanc, le mascarpone, la farine, le zeste et le jus d'orange dans le bol.
Fouetter jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Foncer une tourtière avec la pâte.
La piquer à l'aide d'une fourchette.
Verser l'appareil dans le moule.
Enfourner 50mn environ.
En fin de cuisson, laisser la tarte tiédir dans le four éteint et entrouvert.
Réserver au frais avant de déguster.
C.
Source : Zimtkeks und Apfeltarte.
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