Des boulettes aux parfums de coucous.
Boulettes de viande aux légumes.
500g de boeuf haché - 1 oignon - 1 gousse d'ail - persil - muscade - paprika - 1càc de ras-el-hanout - 1 oeuf - 2càs de farine - 1càs d'huile d'olives - 3 carottes - 2 navets - 1 panais - 70g de concentré de tomates sel - poivre.
Peler l'ail, l'oignon et les légumes.
Hacher l'ail, l'oignon et le persil.
Couper les légumes lavés en cubes.
Mélanger la viande hachée et la persillade.
Incorporer l'oeuf et la farine.
Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade et de paprika.
Bien mélanger.
Former des boulettes.
Chauffer l'huile dans une sauteuse.
Y faire dorer les boulettes.
Ajouter les légumes.
Verser 25cl d'eau dans la sauteuse.
Ajouter le concentré de tomates et le ras-el-hanout.
Laisser mijoter à couvert 30mn environ.
Rectifier l'assaisonnement avant de servir avec de la semoule.
C.
commenter cet article …
/fdata%2F5551827%2Favatar-blog-1298664480-tmpphpQ02dNu.jpeg){kind=avatar}
