12 février 2018 1 12 /02 /février /2018 01:45
Blanquette de poireaux.

Aussitôt vu aussitôt fait. Il y a des recettes comme ça qui dès que je les vois me donnent envie de les faire...et que j'ai tout ce qu'il faut à la maison pour les réaliser.  Recette du blog La table lorraine d'Amélie.

 

Blanquette de poireaux.

 

 

2-3 poireaux - 4 pommes de terre - 30g de farine - 40g de beurre - 50cl de lait - 25cl de bouillon de poule - sel - poivre - muscade - 1 jaune d'oeuf - 15cl de crème.

 

 

Nettoyer, laver et émincer les poireaux.

 

Peler, laver et couper les pommes de terre en cubes.

 

Faire fondre le beurre dans une cocotte anti adhésive.

 

Ajouter les poireaux et les faire revenir sans coloration.

 

Les saupoudrer de farine et mélanger pour bien les enrober.

 

Verser le lait et le bouillon dans la cocotte.

 

Ajouter les pommes de terre.

 

Poivrer et ajouter la muscade.

 

Laisser mijoter à couvert 40mn environ.

 

Mélanger de temps en temps.

 

Rectifier l'assaisonnement.

 

Mélanger le jaune d'oeuf et la crème.

 

Couper le feu et verser la crème dans la cocotte tout en mélangeant.

 

Servir avec des oeufs mollets ou durs.

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

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commentaires

sophie 13/02/2018 08:56

miam, ça à l'air super bon

vanni 12/02/2018 18:26

Merci pour cette succulente recette
Bonne soirée

Emmanuelle 12/02/2018 16:52

Effectivement, ça doit être franchement bon !!

Isabelle 12/02/2018 15:56

C'est une très belle découverte cette blanquette. Je mets de suite la recette de côté

sotis 12/02/2018 14:59

j'aime beaucoup l'idée!!!! bisous

gridelle 12/02/2018 14:26

j'aime beaucoup cette idée

patricia cuisine 12/02/2018 13:09

humm, j'aime bien, bisous

Lolo 12/02/2018 08:49

Une bien belle idée cette blanquette de poireaux ! Une idée à retenir ! Bonne journée à bientôt !

Liliane 12/02/2018 08:05

J’ai aussi vu la recette chez Andrée, j’ai prévu de la faire dès que je vais au marché acheter les poireaux..

ManueB 12/02/2018 07:31

c'est original !
et très bon car j'adore le poireau !

manue :)

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