1 décembre 2017 5 01 /12 /décembre /2017 22:05
Mannelé ou Mannala.

A quelques jours de la Saint Nicolas, je vous propose ces brioches en forme de bonhomme, mannelé ou mannala, qui se vendent dans les boulangeries fin novembre début décembre. Emmie a façonné et décoré les brioches mais les pépites ont bougé à la cuisson.

 

Mannelé ou Mannala.

 

180g de lait - 1/2 cube de levure de boulanger fraîche - 500g de farine - 60g de sucre - 2 oeufs - 150g de beurre.

 

 

Tiédir le lait ( 37°).

 

Mettre la farine dans la cuve du robot.

 

Emietter la levure dans le lait. Mélanger.

 

Verser le lait dans la cuve.

 

Commencer à pétrir à petite vitesse.

 

Ajouter les oeufs, le sucre et le beurre ramolli.

 

Augmenter la vitesse petit à petit jusqu'à atteindre la vitesse maximale.

 

Cesser de pétrir quand la pâte se décolle des parois.

 

Couvrir la cuve d'un torchon.

 

Laisser pousser 1h.

 

Dégazer la pâte.

 

La diviser en 2 pâtons (pour 2 bonhommes).

 

Former un boudin.

 

A une extrémité , former la tête et inciser l'autre extrémité pour faire les jambes.

 

Faire une incision de part et d'autre pour les bras.

 

Poser le mannelé sur une plaque à four.

 

Faire de même avec le 2eme pâton.

 

Laisser reposer 30mn.

 

Badigeonner les brioches avec un peu de lait sucré.

 

Les décorer avec des pépites de chocolat, de la noix de coco râpée etc...

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 20mn environ.

 

 

C.

 

 

Mannelé ou Mannala.

Partager cet article

Repost0

commentaires

gridelle 04/12/2017 17:41

tiens il faudrait que j'en fasse enfin cette année! merci pour la recette

Isabelle 04/12/2017 09:27

Félicitations à Emmie. Je veux bien en gouter un

Emmanuelle 02/12/2017 20:57

Bravo à Emmie, bonne soirée

la nonna 02/12/2017 18:50

j en mangerai bien un bisous

vanni 02/12/2017 12:46

Magnifique !!! Bravo à Emmie
Excellent week-end

patricia cuisine 02/12/2017 12:17

trop mimi, bisous bon we

guy59600 02/12/2017 11:54

superbe brioche ici chez nous c'est coquille de Noël
excellente journée

Pounchki 02/12/2017 11:02

Bien ronds comme je les aime,bravo à Emilie pour le façonnage :) bisous et bon week-end !

Brimbelle 02/12/2017 09:49

ils sont bien dodus et c'est de saison dans notre région!je vais "remonter" ma recette sur mon blog;bisous et bonne journée

dineavecsandrine 02/12/2017 08:32

Jolie brioche, beaucoup vue, jamais préparée... Encore!
DineavecSandrine

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Défi Cuisine de Septembre.
    Merci de partager le défi avec vos amis ! Bienvenue sur la page du 116ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires....
  • Mendiant aux cerises.
    Ou bettelmann comme on dit chez moi en Alsace. Cette recette a tout pour plaire. Non seulement elle est anti gaspi, la base étant les restes de pain ou de brioche ou encore des biscottes et vous pouvez la faire en toutes saisons, avec les fruits de votre...
  • Quiche lorraine.
    La plus populaire des tartes salées. Avec ces quantités, j'ai fait 12 tartelettes et 1 tarte de 20cm de diamètre. Quiche lorraine. Pâte brisée : 200 g de farine - 100 g de beurre - 2 pincées de sel - 5 cl d'eau. Migaine : 300 g de lardons - 50 cl de crème...
  • Spagetti aux noix de saint Jacques - crème de corail à l'estragon.
    Pour ne pas jeter le corail dont nous ne sommes pas fan, j'en ai fait une petite crème qui a délicieusement enrobé nos pâtes. Spaghetti aux noix de st Jacques - crème de corail à l'estragon. 400 g de spaghetti - 500 g de noix de st Jacques - 1 échalote...
  • Salicorne à l'échalote.
    Récemment, je suis allée faire mes courses dans un hypermarché, je déteste ça mais il me fallait des articles que je ne trouvais pas dans mon supermarché habituel. Les magasins non alimentaires étant fermés, je n'avais pas d'autres choix. Le seul "avantage",...
  • Mousse au chocolat à l'aquafaba.
    Ca faisait un moment que je voulais tester la mousse au chocolat au jus de pois chiches (aquafaba). L'occasion s'est présentée quand j'ai réalisé les galettes de pois chiches au mois de février. Mes cobayes n'y ont vu que du feu, imaginez leur surprise...
  • Sardines au vin blanc.
    J'avais noté cette recette dans ma liste des recettes à faire, je me souvenais avoir congelé des maquereaux sauf que c'étaient des sardines...Ca ne changeait finalement pas grand chose. Merci Liliane pour cette recette. J'ai fait 2 - 3 petits changements,...
  • Crevettes aux poivrons et lait de coco.
    A défaut de pouvoir sortir, voyager et bouger à notre guise, je vous propose un petit voyage gustatif. Prenez soin de vous, pratiquez les gestes barrières et restez à la maison. Crevettes aux poivrons et lait de coco. 300 g de queues de crevettes - 1...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma